المجموعات

كيف تنمو خنافس الروث كوبرينوس - الفطر الصالح للأكل غير معروف

كيف تنمو خنافس الروث كوبرينوس - الفطر الصالح للأكل غير معروف


زراعة فطر الروث (كوبرينوس) على قطعة الأرض

كوبرينوس روث رمادي

أنا وزوجي هواة رائعون الفطر... كلما كان ذلك ممكنًا ، نذهب إلى مواقع الفطر ، لكن للأسف ، فهي بعيدة عنا ، وبالتالي ليس ذلك ممكنًا دائمًا. في كوخ الصيفي ، أحاول زراعة عيش الغراب: تشانتيريليس، فطر الحليب، البوليطس، لكن لم تظهر نتائج بعد.

ومع ذلك ، منذ عدة سنوات ، في الخريف ، كنت أحصد الفطر الذي ينمو في كوخنا الصيفي ، بدلاً من شجرة التفاح القديمة - خنافس الروث koprinus

عندما رأيت هذا الفطر لأول مرة ، لم أستطع حتى التفكير في أنه صالح للأكل ، وقال جاري في البلد (منتقي عيش الغراب ذي الخبرة) إنه كان عبارة عن صغار الضفادع. نتيجة لذلك ، لعدة سنوات ، حفرت بلا رحمة وألقيت هذا الفطر في سلة المهملات ، حتى قال جار آخر في البلاد إنه صالح للأكل وحتى لذيذ جدًا. سألتني عن هذا الفطر. لقد قدمت الفطر بالطبع ، لكن عنصر الشك كان رائعًا لدرجة أنني بالكاد أنام في تلك الليلة.


وعندما رأيت في صباح اليوم التالي جاري في صحة كاملة ، ارتاح قلبي. عندما سألت عن مصير الفطر ، أجاب أحد الجيران أنه ببساطة لذيذ. اضطررت إلى دراسة الفطر الذي ينمو في الحديقة. لقد اشتريت العديد من الكتب ، وذهبت إلى الإنترنت ، في كلمة واحدة ، جمعت كل المعلومات الممكنة حول هذا الفطر. لقد تبين حقًا أنها صالحة للأكل.

ملامح عيش الغراب خنفساء الروث

خنفساء الروث الصالحة للأكل وخنفساء الروث القديمة غير الصالحة للأكل

لدي خنفساء روث رمادية (koprinus) تنمو في موقعي ، وفي الطبيعة يوجد حوالي 200 نوع من جنس koprinus ، وتعتبر بعض خنافس الروث فطرًا صالحًا للأكل. هذا يعني أنه يجب غليها قبل الاستخدام. عادة ما تنمو خنافس الروث بسرعة ، وتنمو حرفياً في غضون ساعات ، وهذه هي ميزتها المميزة.

في غضون 48 ساعة بعد تكوين الجسم الثمرى ، يتحول الغطاء إلى اللون الأسود وينتشر إلى كتلة سائلة سوداء. وليس من قبيل المصادفة أن تسمى هذه الفطريات بالحبر أيضًا ، وهذه سمة أخرى لخنافس الروث ، والتي وفقًا لها لا يمكن الخلط بينها وبين أنواع عيش الغراب الأخرى.

بالمناسبة ، كان الحبر مصنوعًا بالفعل منهم ويستخدم لتوقيع المستندات القيمة بشكل خاص. خنافس الروث ليست دودة ، وهذه سمة أخرى من سماتها المميزة. تستقر الكوبرينوس على روث الحيوانات العاشبة ، على تربة مخصبة جيدًا ، على جذوع الأشجار المتحللة وغيرها من بقايا النباتات. لذلك ، غالبًا ما توجد في الحدائق ، حدائق الخضروات ، في أكوام القمامة ، في المروج حيث ترعى الماشية. يسكن هذا الفطر أيضًا المدن والمتنزهات والمروج.

ومذاق هذا الفطر ممتاز حقًا. لبها حلو ، طري ، أبيض ، بدون عصير. لكن من الضروري جمع خنافس الروث koprinus فقط في سن مبكرة ، عندما لا تزال صفائحها بيضاء نقية ، والاستعداد على الفور بسرعة. بعد كل شيء ، الفطر الداكن غير مناسب للطعام.

لا يتحمل الفطر الطازج حتى التخزين القصير. غالبًا ما يستمر التحلل الذاتي حتى في الفطر الطازج المجمد. إذا كنت ترغب في الحفاظ على هذا الفطر ، فبعد الحصاد مباشرة ، يجب تقشيره وغليه لمدة 15 دقيقة ، ثم تبريده ثم تجميده. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الفطر لعدة أشهر.

في تشيكوسلوفاكيا ، تعتبر خنفساء الروث الرمادية ذات قيمة عالية وتستخدم على نطاق واسع في الغذاء. في فنلندا ، ينتمي إلى الفطر الصالح للأكل ، والروث الأبيض ينتمي إلى فئة الأطعمة الشهية.


خنفساء الروث الرمادي (كوبرينوس أترايمنتاريوس). يُطلق على هذا الفطر أحيانًا اسم الفطر الحبر. ينمو في التربة الرطبة والغنية بالحمص ، في الحقول ، وحدائق الخضروات ، والبساتين ، في مكبات النفايات ، ويحدث من مايو إلى نوفمبر. الغطاء رمادي ، أغمق في الوسط ، قطره 5-10 سم ، بيضاوي الشكل في فطر صغير ، ثم على شكل جرس واسع بحافة متكسرة. على سطح الغطاء توجد قشور داكنة صغيرة.

اللب خفيف ، يغمق بسرعة ، الطعم حلو ، الرائحة لطيفة. الأطباق فضفاضة ، واسعة ، بيضاء في فطر صغير ، ثم بنية داكنة ، في عيش الغراب القديم - أسود. الجذع أبيض ، بني قليلاً عند القاعدة ، أملس ، أسطواني يصل ارتفاعه إلى 20 سم ، وقطره 1-2.5 سم مع حلقة بيضاء تختفي بسرعة ، وتغمق بسرعة. الروث الرمادي هو فطر صالح للأكل. إنه مقلي ، مطهي ، مسلوق ، مجفف. مخلل خنافس الروث جيدة المذاق.

خنفساء الروث البيضاء (كوبرينوس غيبوبة). مرادف - خنفساء الروث المتوج. يبلغ ارتفاع الغطاء 5-12 سم ، أبيض متقشر ، مغرة في الأعلى ، أول بيضاوي ، ثم على شكل جرس. تكون الأطباق بيضاء ، حرة ، متكررة ، في اليوم الثاني بعد تكوين الجسم الثمر ، تتحول إلى اللون البني وتتحول إلى سائل حبر. يبلغ ارتفاع الساق 6-15 سم ، وسمكها 1-3 سم ، وهي أسطوانية ، مجوفة ، بيضاء ، حريرية ، مستدقة باتجاه القاعدة ، لها حلقة بيضاء ضيقة متحركة.

اللب أبيض ، طري ، طعمه ورائحته لطيفة. غالبًا ما توجد في مجموعات صغيرة في التربة الغنية بالدبال والمروج وحدائق الخضروات والمتنزهات والحدائق وغالبًا في مقالب القمامة. الإثمار من أبريل إلى نوفمبر. يصنف الخبراء الروث الأبيض على أنه فطر شهي. يتم قليها ومطبخها ؛ فهي لا تتطلب سلقًا مسبقًا.

وميض الروث (كوبرينوس ميكاسوس). يحدث في الصيف والخريف في مجموعات على جذوع الأشجار الميتة وجذور الأشجار المتساقطة. يبلغ قطر الغطاء 2-4 سم ، مجعد ، مغرة أو بني مع حبيبات بيضاء لامعة. تكون الصفائح بيضاء ، وفي النهاية تتحول إلى اللون الأسود الداكن. يبلغ ارتفاع الساق 3-5 سم وسمكها 0.3-0.5 سم ، وهي بيضاء. الفطر صالح للأكل.

زراعة خنافس الروث في الحديقة

في منزلنا ، تظهر خنفساء الروث الرمادية في الخريف في نهاية أكتوبر أو في بداية نوفمبر. لذلك ، أقوم بتكاثر عيش الغراب في الخريف. بمجرد ظهور الفطر الأول ، أحفره بعناية مع الفطريات وأزرعها في مكان مظلل ومخصب جيدًا ، ثم سقيها. في العام التالي ، تنمو إزالة كاملة من الفطر في هذا المكان. في قطعة أرض حديقتي ، أجمع 2-3 دلاء من الفطر الممتاز في الموسم الواحد.

الآن تبيع مزارع الفطر بالفعل خنفساء الروث الرمادي الفطري وخنفساء الروث الأبيض. تشبه تقنية زراعتها تقنية زراعة الفطر. يمكن بالفعل زراعة السماد الطبيعي على نفس الأساس الغذائي مثل الفطر. هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض ويعطون عائدًا أكبر قليلاً.

يمكن زراعة خنافس الروث في مناطق مظللة من الحديقة ، في البيوت الزجاجية ، في الأسرة ، في أكياس أو صناديق. لتحضير الركيزة ، يمكنك استخدام النفايات من الحديقة ، وحديقة الخضروات ، وتربية الحيوانات ، والفواكه المتساقطة ، والأعشاب الضارة ، والسماد الطازج أو الدبال ، وأوراق الشجر ، وأسطح الخضروات ، إلخ.

اقرأ الجزء الثاني. علاج إدمان الكحول بروث الفطر →

تاتيانا ليبينا، بستاني ، Dzhezkazgan الصورة من قبل المؤلف


شاهد الفيديو: حشرة الجعل الذهبي الحشرة التي تنتج الذهب