متفرقات

فوائد Pawpaw: أفكار واستخدامات فاكهة Pawpaw

فوائد Pawpaw: أفكار واستخدامات فاكهة Pawpaw


يمكن أن يساعد دمج الفواكه والخضروات كجزء من نظام غذائي صحي في تقليل استخدام بعض الأدوية الموصوفة وإضافة ملاحظة صحية لنظام جمالك. معظم الأطعمة الطبيعية لها فوائد خفية تتجاوز العناصر الغذائية الواضحة والألياف والأحماض الأمينية والمعادن ومكونات الدهون الصحية. تعتبر العديد من الأطعمة أيضًا جزءًا من المستحضرات الطبية التقليدية وحتى تستخدم في البناء وكحبال. هناك العديد من الاستخدامات لفاكهة البابايا كغذاء وما بعده.

ماذا تفعل مع البابايا

قد تكون جديدًا على فاكهة البابايا أو لديك شجرة مخلب في الفناء الخلفي الخاص بك. في كلتا الحالتين ، تتجاوز فوائد البابو فن الطهي وتطبيقاتها لها القدرة على زيادة الصحة. أكثر استخدامات فاكهة الباباو شيوعًا هي في الوصفات حيث تعزز قوامها الشبيه بالكاسترد والنكهة الاستوائية الخفيفة المشروبات والحلويات والفطائر والحلويات والكوكتيلات والأطباق الأخرى. الإنترنت مليء بأفكار فاكهة البابايا ، والوصفات التي سيوافق عليها طبيبك ، والعلاجات الموضعية التي يمكن أن توفر لك دفاتر الجيب.

Pawpaw هي شجرة أصلية في أمريكا الشمالية. في الواقع ، إنها أكبر فاكهة صالحة للأكل أصلية في الولايات المتحدة ، وتوجد في 26 ولاية. غالبًا ما تؤكل الباذنجان نيئة ، وتقطف طازجة من الشجرة ، وتؤكل عن متناول اليد. ولكن هناك العديد من الاستخدامات الأخرى لفاكهة البابايا.

قد تساعد الفاكهة في استقلاب الأطعمة الأخرى التي تتناولها وهي غنية بالريبوفلافين والثيامين و B-6 والنياسين والفولات. كما أنه غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى. يحافظ فيتامين ج على نظام المناعة لديك في أفضل شكل بينما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد والكالسيوم. تشمل المعادن الموجودة في البابايا البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.

عند اتخاذ قرار بشأن ما يجب القيام به مع البابايا ، ضع في اعتبارك جميع الفوائد الغذائية وحزم أكبر عدد ممكن من هذه الفاكهة بحجم الوجبة الخفيفة قدر الإمكان خلال الموسم.

أفكار فاكهة البابو

خارج تناول هذه الفاكهة القوية نيئة ، هناك العديد من الاستخدامات الأخرى لفاكهة الباباو. تشبه النكهة الموز الخفيف وهي إضافة مفيدة للمخبوزات والحلويات والآيس كريم والسلطة وحتى في المشروبات الكحولية. كان يتم هرسها تقليديًا وتحويلها إلى كعكات أو تجفيفها للحفاظ عليها. اصنع المربيات والعصائر والخبز السريع والمعجنات.

يعتبر البابا الأخضر بديلاً ممتازًا للاسكواش أو الشيرمويا. هناك استخدام جديد ومثير للفاكهة في مناطق النمو الأكثر شيوعًا في البيرة المصنوعة يدويًا. أحد الاستخدامات غير المتوقعة لفاكهة البابايا هو شراب السعال وطارد للبلغم. إنه يستفيد من فوائد البابو الموجودة في محتواه العالي من الفيتامينات وخصائصه المضادة للأكسدة.

تعتبر Pawpaw حساسة إلى حد ما ولا تدوم طويلاً ، سواء على المنضدة أو في الثلاجة. يمكن بسهولة تجميد البابايا الناضجة لاستخدامها لاحقًا ، حيث أن عمرها الافتراضي للثلاجة لا يتجاوز بضعة أيام. لتحضيرها ، قشر الفاكهة ثم اسحق اللب والبذور من خلال مطحنة الطعام أو منخل. يبقى اللب ويمكن استخدامه على الفور ، أو تبريده لبضعة أيام ، أو تجميده لوقت آخر.

يمكن استخدام المهروس المجمد تمامًا كما تفعل مع عصير التفاح. قد يؤدي الطهي إلى تدمير بعض النكهة ، لذا فإن استخدام المحرق السريع هو أفضل طريقة لاستخدام الحرارة في حالة استخدامها في الوصفات المطبوخة. هناك العديد من استخدامات فاكهة الباباو في فئة الحلوى ولكن لا تنسى قيمتها الغذائية العالية ونكهة حلوة واستوائية عند تناولها طازجة من الشجرة.


استخدامات فاكهة البابو: ماذا تفعل مع البابايا من الحديقة - الحديقة

يبدو أن معظم ، إن لم يكن كل ، النباتات تحتوي على مركبات ليست ضرورية لحياة النبات نفسه ، ولكنها موجودة ، بدلاً من ذلك ، كوسيلة للتفاعل مع الأنواع الأخرى. تحفز نكهات ونكهات وألوان الفاكهة الحيوانات على أكل الفاكهة ونشر البذور بشكل معاكس ، كما أن النكهات المرة والمهيجات والسموم تثبط الحيوانات عن أكل أوراق الشجر وأجزاء أخرى من بعض النباتات. تم اشتقاق عدد لا يحصى من المنتجات المفيدة من مصادر نباتية من قبل السكان الأصليين والعلماء والهواة الحديثين.

أثناء فحص المواد النباتية للنشاط المضاد للسرطان في جامعة بيرديو ، اكتشف الدكتور جيري ماكلولين أن مستخلصات نبات باوباو نشطة للغاية في النظم البيولوجية. لقد توج البحث المستمر الذي أجراه دكتور ماكلولين وآخرون الآن في المنتجات التي تجعل المواد الكيميائية الحيوية الفريدة من Pawpaw متاحة للجميع ، في منتجات فعالة وموحدة.

من يستطيع أن يعرف سبب وجود هذه المركبات ذات الفائدة الاستثنائية في مخالب الأقدام؟ لا يسعنا إلا أن نكون شاكرين للخالق لوجودهم هناك ، وأن الناس قد اكتشفوا كيفية استخدامها!

ربما يكون الاستخدام الأكثر إثارة لمنتجات Pawpaw هو محاربة السرطان. يعتبر Pawpaw Cell-Reg مفيدًا بشكل خاص في مساعدة الأشخاص الذين طورت سرطاناتهم مقاومة لعوامل العلاج الكيميائي المتعددة.

أثبتت مستخلصات البابو أيضًا أنها مفيدة ضد الحشرات والأمراض الفطرية التي تضر بنباتات الحدائق.

العديد من الطفيليات والأمراض الفطرية التي تصيب الناس تستسلم أيضًا لمنتجات Pawpaw! على سبيل المثال ، يمكن استخدام شامبو Pawpaw Lice بشكل فعال ضد حب الشباب وقدم الرياضي.

أظهرت دراسة أجريت في غوادلوب ، جزر الهند الغربية الفرنسية ، أن الاضطراب العصبي ، الشلل الرعاش غير النمطي يحدث عند الأشخاص الذين تناولوا الشاي العشبي وفاكهة بعض أنواع نبات القنب الاستوائية ، أقارب باوباو بمرور الوقت. تحتوي أوراق وبذور ولحاء هذه النباتات على مركبات البنزيل تتراهيدرويزوكينولين ، وهي مركبات تسبب مرض باركنسون في التجارب على الحيوانات. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل.
من أجل تجنب هذا التأثير الجانبي الضار لاستهلاك مستخلص البابو ، يتم تصنيع Pawpaw Cell-Reg عن طريق أخذ مستخلص الماء أولاً ، والتخلص منه ، ثم أخذ المزيد من المستخلصات مع المذيبات الأخرى. قد تكون واثقًا من أن Pawpaw Cell-Reg آمن.
لا نوصي بأن يستهلك أي شخص شاي (مستخلص مائي) من أي جزء من نبتة Pawpaw ، إلا إذا كان مدركًا ومستعدًا لتحمل مخاطر التلف العصبي المحتمل.

المرجعي: Caparros-Lefebvre D et al - Lancet - 1999354: 281-286

مصنع البابو ، أسيمينا تريلوبا، والأقارب الاستوائية ، القنب ، محملة بمركبات نشطة بيولوجيًا ثبت أن لها العديد من الاستخدامات في الصيدلة ومكافحة الآفات. الاستعدادات الموحدة لمستخلصات Pawpaw متاحة الآن للاستخدام ضد سرطان , قمل الرأس ، و الطفيليات المعوية والعديد من الأمراض والطفيليات والآفات الأخرى. لمزيد من التوضيح ، يرجى الاطلاع على ورقة علمية و له المراجع . في صفحات الويب والأوراق العلمية التي ستفتح هذه الروابط ، يمكنك قراءة "الخلايا السرطانية" أينما تقول "خلايا معينة".


اكتشاف البابايا ، مع أندي مور

ما هو أكبر فاكهة موطنها الولايات المتحدة - ولا ، لا تقل تفاحة ، لأنه على الرغم من وجودها في هذه القارة لفترة طويلة ، إلا أن التفاح ليس نباتًا محليًا. وإليك تلميحًا: طعم الفاكهة المعنية مثل مزيج استوائي من الموز والمانجو (على الرغم من أنها تنمو في البرية في 26 ولاية أمريكية ذات مناخات لا تعدو كونها استوائية).

الجواب هو مخلب البابو ، والقول إن أندرو مور لديه شغف بمخالب الكفوف والمعرفة الموسوعية عنها سيكون بخس.

كان الكاتب المولود في فلوريدا والمقيم في بيتسبرغ يبلغ من العمر 25 عامًا فقط عندما بدأ العمل على ما يُعرف الآن بالكتاب "Pawpaw: In Search of America's Forgotten Fruit" ، وقد ذهب بالفعل في البحث عنه ، أو ربما أكثر من رحلة الغموض السحرية - عبر التاريخ والبستنة وحرفياً حول الأمة مع العديد من المغامرات غير المتوقعة على طول الطريق.

في برنامجي الإذاعي العام والبودكاست ، تحدثت أنا وآندي عن بعض النقاط البارزة في رحلته ، جنبًا إلى جنب مع الجوانب العملية لتنمية المخالب. اقرأ أثناء الاستماع إلى إصدار 30 نوفمبر 2015 من برنامجي الإذاعي العام والبودكاست باستخدام المشغل أدناه. يمكنك الاشتراك في جميع الإصدارات المستقبلية على iTunes أو Stitcher (وتصفح أرشيف البودكاست الخاص بي هنا).

سؤال وجواب الباباو الخاص بي مع أندرو مور

س. بدأت رحلة صنع الكتاب بجمع التبرعات عبر حملة Kickstarter في عام 2012 ، لذا يمكنك السفر في جميع أنحاء للبحث في كل شيء عن هذه الفاكهة. ولكن متى قابلت أول مخلب لديك وحصلت على الخطأ؟

أ. لقد كان في الواقع بضع سنوات قبل Kickstarter. لقد دعاني صديق للحضور إلى مهرجان أوهايو باوباو. كنت جديدًا في بيتسبرغ وكنت أقوم بتكوين صداقات في المنطقة ، وبالتأكيد لم أكن أعرف أي شيء عن مخلب البابو.

فقلت ، "بالتأكيد ، سأذهب إلى هذا المهرجان ،" وذهبت إلى هناك وتعلمت قدر ما يمكنني تعلمه في غضون أيام قليلة. عدت من هذا المهرجان فقط أريد أن أعرف المزيد والمزيد. بحثت في كل مكان عن مخالب البابايا - مخالب البرية - عندما عدت إلى بيتسبرغ. إذا كنت أقود سيارتي أو أركب الدراجة في الأنحاء ، كنت سأذهب إلى الغابة وأرى ما إذا كان هناك أي منها.

لم أكن أعرف ما كنت أفعله ، ولم أكن أبحث في الأماكن الصحيحة ، لكني كنت أبحث. ثم تعلمون أن الاهتمام لم يفارقني ، وفي العام التالي ذهبت إلى مؤتمر في كنتاكي. لم يكن لديهم كل هذا كثيرًا ، ولكن ربما كل 10 سنوات أو نحو ذلك لديهم مؤتمر بابو في كنتاكي ، وذهبت إلى ذلك والتقيت بأشخاص كانوا يعملون مع باوباو وكرسوا حياتهم لذلك.

كان ذلك حقًا عندما علمت أنني أريد تأليف هذا الكتاب - عندما عرفت هذه القصص لأشخاص كرسوا حياتهم من أجله. لم يصبح مجرد لغز وفاكهة منسية ، بل أصبح شيئًا ما كان على قيد الحياة ، وكان الناس يعملون معه حتى اليوم.

س. سنصل إلى بعض هؤلاء الأشخاص في غضون دقيقة ، ولكن أولاً: أخبرنا قليلاً عن مكان مخلب البابو من الناحية النباتية. بماذا يتعلق ، وأين جذوره وما إلى ذلك؟

أ. هناك بعض الأشياء عن البابايا التي إذا كنت مهتمًا بالنباتات على الإطلاق تجعلها رائعة للغاية. ومن هذه الأشياء: أنها تنتمي إلى عائلة تفاح الكسترد الاستوائية أو عائلة Annonaceae. جميع أقاربها ، كل ما يتعلق بها ، موجودون فقط في المناطق الاستوائية. فقط الباباو هو هاردي بما فيه الكفاية ويوجد في الشمال المعتدل.

إنها عائلة كبيرة تضم أكثر من 2000 نوع توجد في المناطق الاستوائية ... ثم هناك مخلب. ليس من الصعب فقط المناطق ذات درجات الحرارة المرتفعة ، ولكنها شديدة الصعوبة على طول الطريق إلى جنوب ميشيغان وأجزاء من نيويورك ، والضفاف الباردة للبحيرات العظمى. هذا نبات له هذه الأصول الاستوائية ، الجذور ، ومع ذلك فهو شيء ينمو في الطقس البارد.

ليس هذا فقط التاريخ ، ولكن العلاقة مع هذه النباتات الاستوائية واضحة بالتأكيد عندما تتذوق البابو. حقًا له نكهة وملمس لا يشبه أي شيء آخر تجده في الشمال. إنه استوائي للغاية في عائلة تفاح الكسترد وهذا يعني أنه يحتوي على قوام يشبه الكسترد ، وهذا اسم حقيقي جدًا ومناسب جدًا للعائلة. ثم غالبًا ما توصف نكهته على أنها موزة أو صليب مانجو ، وهذه طرق جيدة حقًا لوصفها للمبتدئين.

س: لطالما تحدثت عن الجنس والأنواع أسيمينا تريلوبا بطريقة ما ، ولكن قد لا يكون صحيحًا - وأعتقد أن اللغة اللاتينية النباتية كانت لغة مكتوبة ، على أي حال. كيف تقولها؟

أ. كنت أقولها كما لو كنت ، لكنني ذهبت إلى هذا المؤتمر وكان الجميع يقول ، اه-سيم-اه-نوه وفكرت ، "حسنًا ، من الأفضل أن أقول ذلك بالطريقة التي يقولون بها".

س. خاصة إذا تحدثت إلى عالم بستنة إنجليزي عن نفس النبات الذي كنت تقوله بطريقة ما ، فإنهم يضعون لهجتهم على لغة مختلفة سيل آه بول [ضحك].

أ. أحد الأشياء التي أعتقد أنها رائعة حقًا بشأن الاسم اللاتيني لباباو هو ذلك أسيمينا مشتق في الواقع من عدد قليل من اللغات الأمريكية الأصلية. كان لدى الأمريكيين الأصليين أسماء كثيرة للفاكهة مثل اللغات. أشار عدد من القبائل والجماعات اللغوية إلى الثمرة على أنها شيء يشبه أسيمينا، وهذا في الواقع من أين نحصل عليه. أعتقد أن هذه ملاحظة سفلية صغيرة لطيفة تعيش عليها هذه الكلمة الأصلية في هذه الفاكهة.

س: ما هي الدول هي النقاط الساخنة الحقيقية للباباو؟

أ. إذا بدأت في ولاية كنتاكي ، وتفرعت للخارج ، فأنت في بلد بابو. وست فرجينيا ، أوهايو - ولا سيما جنوب أوهايو ووسط أوهايو - تلك هي حقًا ولايات بابو رائعة. لن تجد فقط الكفوف الجيدة ، ولكنها وفيرة. إنها تقع على طول الجداول وعلى جوانب الطرق وما شابه ذلك في تلك الولايات.

لكن النطاق يمتد بعيدًا. لقد رأيت مخلبًا بالقرب من المحيط الأطلسي في فيرجينيا. كما ذكرت سابقًا ، هم مواطنون في جنوب ميشيغان وفي أقصى الغرب حتى شرق نبراسكا أو أيوا ، ويمكنك العثور على مخالب في الجنوب في مناطق معزولة في فلوريدا بانهاندل وجنوب لويزيانا.

س: لماذا أريد أن أزرع واحدة ، إلى جانب المذاق اللذيذ ونوع من الجوانب غير العادية أو الفضولية؟

أ. بادئ ذي بدء ، أعتقد أن جودة الفاكهة كافية - هذا المذاق غير العادي وهذا سبب وجيه بما فيه الكفاية. ثانيًا ، لن تجد حقًا مخالب في محلات البقالة. هناك عدد قليل من أسواق المزارعين إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش في مجتمع به مزارع مخالب. لذلك إذا كنت تريد هذا الشيء ، فأنت بحاجة إلى تطويره.

فيما يتعلق بالفاكهة ، فهي لا تحتوي على آفات. هناك فراشة رائعة تتغذى على الورقة ، وعدد قليل من الآفات الطفيفة الأخرى ، لكنك في الأساس لن تحتاج إلى رش مخلب بالطريقة التي قد تميل إلى رش التفاح أو الخوخ للآفات.

إنه شيء يمكن أن ينمو بشكل طبيعي. صحيح أنه بمجرد إنشاء مخلب ، لا يتعين عليك العمل بجهد كبير عليه حتى ينمو.

س: لقد ذكرت التفاح ، وقمت بمقارنة مثيرة للاهتمام في الكتاب - فأنت تباين بين زراعة محصول من التفاح مقابل زراعة أحد مخالب البابا. لقد أوضحت للتو أحد الاختلافات ، أنه يمكنك شراء تفاحة في أي مكان ولا يمكنك شراء مخلب ، وفي الكتاب كتبت أنه إذا كان التفاح ربما كان العمود الفقري لبستان واسع النطاق ، فإن البابايا تكون بالمقارنة "التوابل من الحياة."

أ. إذا كنت تحاول كسب عيش قوي ، أو حتى إذا كنت مجرد رب أسرة وترغب في زراعة أكبر قدر ممكن من الطعام لإطعام عائلتك ، فمن المؤكد أن التفاح يعد خيارًا رائعًا. يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا. يمكنك طهيها أو تناولها طازجة. يمكنك أن تفعل كل أنواع الأشياء بالتفاح ، مثل صنع عصير التفاح ، أو إذا كان لديك الكثير ، يمكنك بيعه ، لأن هناك سوقًا موثوقًا للتفاح.

لكن يجب أن يكون لدينا أشياء أخرى في حياتنا أيضًا. تتمتع مخلب البابو بعمر افتراضي أقصر ولن يتم تخزينه طازجًا لفترة طويلة. لكنها غير عادية ومميزة للغاية ، كما قلت نكهة الحياة. إنها تلك الأشياء غير العادية التي تجعل النمو وتناول الطعام ممتعًا وممتعًا. إنه لشيء خاص أن يكون لديك موسم قصير. تنتج الشجرة حوالي 30 يومًا ، وهذا وقت خاص لأفراد البابايا. يأتي في تلك الفترة القصيرة من الوقت ، وتستمتع به ، وهي طريقة للاحتفال بالموسم والاستمتاع بحديقتك.

س: هل الثمرة تنضج على الشجرة؟ [فاكهة ناضجة تمامًا أعلاه.]

أ. نعم. لا يمكنك اختياره في وقت مبكر. إذا اخترت مخلبًا مبكرًا فلن ينضج. هذه صعوبة بالنسبة لمزارع تجاري. يجب أن تشعر بالنضوج. شيء واحد يفعله الناس للتغلب على ذلك ، هو انتظار سقوط الثمرة. لذا ، إذا كان المستمعون يعرفون تلك الأغنية الشعبية الأمريكية ، "بعيدًا في رقعة البابو ، التقاط المخالب ووضعها في جيب ..." هناك حقيقة في هذا الخط. في كثير من الأحيان ، إذا كان الأمريكيون يذهبون إلى الغابة لالتقاط مخالبهم ، فلن يلتقطوها بالضرورة من الأشجار الناضجة. سوف يجدونها ناضجة على الأرض. هذه بالتأكيد علامة لمعرفة متى تنضج الثمرة.

س: أحب التعبير المفاجئ بكل معانيه. لذلك عندما تكون الفاكهة على الأرض ، فإنها تكون بمثابة الثروة المفاجئة.

جولتك الغامضة السحرية ، كما أستمر في تسميتها ، تأخذك للقاء العديد من الأشخاص الذين يشاركونك شغفك بمخالب البابوف ، ولا يمكننا ذكرهم جميعًا لأن الكتاب مليء بالشخصيات. لكن دعونا نلقي الضوء على الزوجين. ربما نيل بيترسون أولا؟

أ. نيل بيترسون [الصورة أدناه تم التقاطها في مشتل التربية الخاص به في عام 1992] هو في عصرنا الحديث أهم شخصية في بابو. غالبًا ما يطلق عليه نوع من شخصية جوني باوبوزيد. ما فعله نيل: اكتشف الفاكهة كما كان لي في الغابة قدمها له شخص ما ، في عام 1975.

ولكن على عكس أنا والعديد من الأشخاص الآخرين ، كان لدى نيل مهارات كبستنة وكان مدفوعًا لمحاولة القيام بشيء مع مخلب البابو لم يفعله أي شخص آخر.

أراد أن يقوم بتجربة تربية. لقد أراد أن يجمع أفضل المخالب التي يعرفها الناس ويضعونها في بستان ، بنفس الطريقة التي تنظر بها الجامعات إلى التفاح وتحاول إيجاد أصناف مختلفة. أراد أن يفعل ذلك مع البابو ، وقد فعل ذلك. أكثر من ألفي من التحديدات التي نماها من البذور ، وجد أفضل الأصناف وكانت هذه رحلة استغرقته عقودًا.

أمضى عقودًا في زراعة هذه الأشجار ، ثم تقييم الثمار ، ثم إجراء أبحاث السوق. أخذ الفاكهة إلى السوق ثم تم إطلاق بعض من أفضل المخالب. قام بتسمية أصنافه بنفس الطريقة التي قد تسمي بها تفاحة "Golden Delicious" الخاصة بك ، وقام بتسمية الأشجار على اسم الأنهار الأمريكية بأسماء هندية ، نوعًا ما تكريما لهؤلاء البستانيين الأصليين الذين زرعوا الفاكهة. لديه أسماء متنوعة "شيناندواه" ، "سسكويهانا" ، "بوتوماك" بعد هذه الأنهار الأمريكية.

إنهم حقًا من بين أفضل مخالب البابا التي صادفها أي شخص. إنها كبيرة بشكل موثوق ، ومذاقها رائع - ليس هناك مذاق مرير. إنهم مجرد مخالب رائعة حقًا.

س: هل مساهمة نيل جارية؟

أ. لقد انتهى نيل من اختياراته المتقدمة إلى حد ما ، فقد أطلق تلك المخالب للعالم. لكنه ما زال يصلح. ما يفعله حاليًا هو تهجين Asimina triloba ، البابو الذي نعرفه ، مع هذه الأنواع الفرعية الأخرى الموجودة في فلوريدا ، والتي هي أكثر شجيرة. إنه يتكاثر من أجل نبات الزينة الذي لا يزال باردًا مثل Asimina triloba. هذه البابايا في فلوريدا لها أزهار أكبر ولديها بياض ، كستنائي وكريمات. لا يزال يعمل ، لكنه أعار عينه إلى أشياء الزينة الآن.

س: إنه خبير حقيقي الآن. قلت إنها تشبه الشجيرة ، لكن ما حجم شجرة البابو العادية في البرية مقابل ما يطلقه الآن؟

أ. يبلغ متوسط ​​طول أشجار البابو في البرية حوالي 12 قدمًا ، ولكن يمكنك الحصول على واحدة كبيرة جدًا يبلغ طولها حوالي 30. إذا زرعت مخلبًا في الشمس الكاملة في حديقتك ، فقد يصل ارتفاعه إلى 30 قدمًا ، أو في بعض الحالات. شهدنا 40 ، لكن هذه حالات استثنائية.

شجيرة البابايا التي تراها في فلوريدا والتي تحتوي على فاكهة أصغر وأقل طعمًا - أكثر من فاكهة الحياة البرية - هذه الشجيرات لا يزيد ارتفاعها عن 5 أقدام في المتوسط.

س: كيف تبدو الأزهار؟

أ. إنها زهرة إيماءة ، نوعًا ما مثل تريلوبا لدينا في الشمال. لديهم ثلاث بتلات ، لكنها أكبر من ذلك بكثير. بعضها أبيض أو كريمي اللون ، لذا فإن بعض الهجينة التي ابتكرها نيل هي أزهار مخلوطة ، بيضاء وكستنائية. نباتات جميلة حقا.

س. دعنا نتوقف سريعًا آخر: في مهرجان أوهايو باوباو ، الذي أعتقد أنك قلته هو المكان الذي بدأ فيه كل شيء بالنسبة لك.

أ. في الكتاب أسميها عاصمة بلد البابو. هذا المهرجان هو من بنات أفكار كريس شميل ، مزارع في جنوب أوهايو ومثلي ونيل ، عندما علم بمخالب البابا ، أصبح مفتونًا ومهووسًا به.

كريس رجل أعمال [أعلاه ، صورته على منتج] ، لذلك أراد أن يصبح مزارعًا للبابايا. جزء من ذلك كان أيضًا يروج للفاكهة ، لذلك أنشأ هذا المهرجان ، الذي يجذب أكثر من 8000 شخص إلى جنوب أوهايو لمهرجان مدته ثلاثة أيام. هناك موسيقى حية ، وأطعمة البابو ، ومسابقات أكل البابو ، وبيرة البابو. لقد أصبح حقًا محور الطاقة هذا. إنها تحتفل بباباو ولكنها تحتفل أيضًا بالحياة المستدامة والزراعة الدائمة - وهذا هو نوع الزراعة التي يقوم بها كريس شميل.

لقد فعل بعض الأشياء المثيرة للاهتمام حقًا. يدمج ماشيته مع بستانه ويقوم بدمج الماعز ، في الواقع ، في بستانه البابا. هناك مادة كيميائية في أوراق البابايا والأغصان تجعلها لا تريد الماعز أكلها - وهو أمر رائع ، لأن الماعز تأكل كل شيء تقريبًا.

س: (ضحك) هم بالفعل.

أ. لذلك اكتشف هذه الطريقة الممتعة حقًا لزراعة بستان فاكهة بالماشية. تقوم الماعز بدورها بتخصيب الأشجار مع روثها ، كما يجذب السماد الذباب والخنافس ، وهي ملقحات لبالباب. لا يتم تلقيح البابايا بواسطة النحل.

س: لدينا صديق مشترك ، لي رايش ، الذي ينمو مخلبًا في مكان ليس بعيدًا عني ، لذلك لنفترض أنني أريد أن أنمو واحدًا أيضًا. من أين أبدأ - لن أجدها في مركز الحديقة المحلي ، على الأرجح ، وماذا أعطيها وما إلى ذلك؟ ما هو 101 pawpaw الذي ينمو في المنزل؟

أ. أول شيء عليك القيام به هو العثور على مصدر ، لأنه كما قلت ، ربما لن يكون لدى مركز حديقتك المحلي أو Home Depot مصدر. يوجد في الكتاب ملحق لدور الحضانة ، ولكن يمكن العثور عليها عبر الإنترنت ، وشحنها في أي مكان في البلد. [بعض مصادر Andy مُدرجة في مربع أدناه.]

يمكنك طلبها بأحجام مختلفة ، ويمكنك طلب أصناف مسماة.

هناك شتلات البابايا ، والتي ستكون أشجارًا فريدة من نوعها ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على مجموعة متنوعة محددة ، حتى تعرف جودة الفاكهة التي تحصل عليها وحجمها. يمكنك أن تبدأ من هناك ، وإذا كان لديك مساحة محدودة ، فقد يكون ذلك أكثر أهمية بالنسبة لك. إذا كان لديك مساحة كبيرة ويمكنك زرع الكثير من الشتلات ، فيمكنك دحرجة النرد ومعرفة ما ستخرج به.

ولكن إذا كان لديك مساحة لشخصين فقط ، فقد ترغب في الحصول على صنف حتى تعرف الجودة في وقت مبكر.

س: هل أحتاج إلى إعطائها الشمس بالكامل؟

أ. كلما أعطيت المزيد من الشمس ، كلما زاد إنتاج الفاكهة. لكنها يمكن أن تعمل بشكل جيد في الظل أو جزء من الظل أو الشمس الكاملة. يمكنك تقليم البابايا - يمكنك قصها مرة أخرى. لقد رأيت حتى سياج البابو. يمكنك القيام بالكثير من الأشياء باستخدام البابايا ، وهذا أحد الأسباب الوجيهة لزراعته.

س: هل أحتاج أكثر من شجرة لأحصل على ثمار؟

أ. سوف تحتاج اثنين من مخلبات متميزة وراثيا. إذا كنت تشتري أصنافًا ، فهناك صنفان مختلفان. إذا كنت تشتري شتلة ، شتلة. على الرغم من أن الأزهار تحتوي على أجزاء من الذكور والإناث ، إلا أنهم يريدون شريكًا للتكاثر.

س: يجب أن أسألك: كم عدد النباتات التي تنمو في حديقتك؟

أ. لدي ثلاثة فقط إنها ساحة صغيرة. سأزرع بالتأكيد أكثر إذا توفرت لدي المساحة ، لكنني أزرع البذور بالمئات وأزرعها في جميع أنحاء المدينة. أعطيهم للأصدقاء. لدينا مزرعة مجتمعية في المدينة ونزرعها هناك أيضًا. في كل مكان يمكنني أن أضع فيه مخلبًا ، أحاول.

س: أنت تقوم بواجبك الخاص لتصبح جوني بوباوزيد التالي ، على الرغم من أنك منحت هذا الاسم بالفعل لشخص آخر. [ضحك.]
أ. يدخل في دمك. أنت تحب هذه الأشياء وتريد المزيد منها. إذا كانت لديك البذرة ، فقم بالتأكيد بزرعها وزرعها.

مصادر البابو عن طريق البريد

S OME OF THE SOURCES شاركه آندي مور في ملحق كتابه "Pawpaw: In Search of America’s Forgotten Fruit" مدرج أدناه:

  • حضانة شجرة البندق نهر نولين
  • حضانة جريمو نات
  • المناظر الطبيعية الصالحة للأكل
  • حضانات ناش
  • فورست كيلينغ
  • ستارك بروس.
  • عالم أخضر واحد
  • حضانة هيدن سبرينغز
  • Oikos
  • حضانة شادو

تفضل نسخة البودكاست من العرض؟

بدأ برنامج MY WEEKLY الإذاعي العام ، المصنف "أفضل 5 بودكاست حدائق" من قبل صحيفة "The Guardian" في المملكة المتحدة ، عامه السابع في مارس 2016. في عام 2016 ، فاز البرنامج بثلاث ميداليات فضية للتميز من جمعية كتاب الحدائق . تم إنتاجه في راديو Robin Hood ، أصغر محطة NPR في البلاد. استمع محليًا في وادي هدسون (نيويورك) - بيركشايرز (ماساتشوستس) - ليتشفيلد هيلز (CT) أيام الإثنين الساعة 8:30 صباحًا بالتوقيت الشرقي ، وأعد العرض في الساعة 8:30 أيام السبت. أو قم بتشغيل عرض 30 نوفمبر 2015 باستخدام المشغل بالقرب من الجزء العلوي من هذا النص. يمكنك الاشتراك في جميع الإصدارات المستقبلية على iTunes أو Stitcher (وتصفح أرشيف البودكاست الخاص بي هنا).

ادخل لتربح كتاب "باباو"

سأشتري نسخة لقارئ واحد من "Pawpaw: In Search of America’s Forgotten Fruit". للدخول ، قم بالتعليق في المربع الموجود أسفل الصفحة ، بعد آخر تعليق من القارئ ، عن طريق الإجابة على هذا السؤال:

هل سبق لك أن ذاقت مخلبًا أو نما؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فما هي الفاكهة الأكثر غرابة التي جربتها أو زرعتها؟

أنا؟ لقد ذاقت البابو مرة واحدة فقط ، وليس لدي أي نمو هنا. بخلاف أشجار التفاح القديمة التي ورثتها مع المكان ، فإن معظم ثمارتي هي للطيور: الويبرنوم ، والقدس ، والأرونيا ، والتوت وغيرها. أنا أزرع شجرتين من أشجار التين في أواني كبيرة.

لا إجابة أو الشعور بالخجل؟ فقط قل ، "عدني" أو شيء من هذا القبيل ، وسأفعل. لكن الإجابة أفضل. سأختار فائزًا عشوائيًا بعد إغلاق المشاركات في منتصف ليل الأحد ، 6 كانون الأول (ديسمبر) 2015. حظًا سعيدًا للجميع.

(الصور مقدمة من أندرو مور. الإفصاح: تؤدي عمليات الشراء من الروابط التابعة لشركة Amazon إلى عمولة صغيرة.)


يعتبر مخلب البابو شديد الصلابة في فصل الشتاء بالنسبة لمناطق الصلابة النباتية بوزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 9. وهو قادر على النمو إلى ارتفاع 15 إلى 30 قدمًا وانتشارًا متساويًا ، مما يمنحه نمط نمو دائريًا إلى حد ما. في البرية ، غالبًا ما يوجد النبات ينمو في مجموعات صغيرة. تشبه الثمار اللحمية الموز في النكهة وكذلك الملمس وغالبًا ما تستخدم في صنع الفطيرة أو الآيس كريم. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، يمكنهم أيضًا إحداث الغثيان لدى بعض الأشخاص الذين يتناولونها.

يزهر البابو عادة في أبريل أو مايو ، إما مع ظهور الأوراق أو قبلها بقليل. أزهار الجرس ذات اللون البني المسترجن هي أزهار أحادية اللون ، مما يعني أن كلا من الأعضاء الذكرية والأنثوية تظهر في نفس الأزهار ، وهذا ما يُعرف أيضًا بوجود زهرة مثالية. الزهور لها ست بتلات وعرضها حوالي بوصة واحدة. هذه التغييرات في الثمار المتكتلة ذات اللون الأخضر المصفر بيضاوي الشكل في الخريف.