مثير للإعجاب

الفاصوليا السوداء: أصناف شائعة وتقنيات زراعية

الفاصوليا السوداء: أصناف شائعة وتقنيات زراعية


الفاصوليا هي محصول نباتي مألوف للبشرية لفترة طويلة جدًا وبشكل جيد. نمت في أمريكا الجنوبية والوسطى لأكثر من سبعة آلاف عام. قام المربون بتربية العديد من الأصناف والهجينة التي تبدو في بعض الأحيان غير عادية للغاية ، لدرجة أنه لن يجرؤ الجميع على تجربة مثل هذه الغرابة. على سبيل المثال ، هناك حبة سوداء تحتوي على كل من الفاصوليا والحبوب ذات اللون الغامق جدًا. يتم تقديرها لقيمتها الغذائية المتزايدة وحجمها الكبير. لا يمكن تسمية الثقافة بأنها متواضعة في الرعاية ، ولكن لا يلزم أي شيء خارق للطبيعة من البستاني. من الضروري فقط دراسة متطلباته مسبقًا لظروف النمو.

كيف تبدو الفاصوليا السوداء وما هو مفيد؟

الفاصوليا هي عشب سنوي من عائلة البقوليات. وطنها هو أمريكا الجنوبية والوسطى. جاءت الثقافة إلى أوروبا مؤخرًا نسبيًا ، فقط في القرن السابع عشر ، ولفترة طويلة نمت حصريًا كنبات مزهر جميل.

هناك العديد من الأصناف الطبيعية للفاصوليا. يبدو بعضهم غير عادي للغاية. من الصعب حتى تخيل أن هذا يمكن أن يؤكل. على سبيل المثال ، الفاصوليا السوداء. علاوة على ذلك ، فإن الظل المميز متأصل ليس فقط في الحبوب. يمكن أيضًا رصد الفاصوليا باللون الأسود أو الأرجواني الداكن. غالبًا ما يخطئ البستانيون عديمي الخبرة في فهم الأوساخ أو أعراض مرض غريب.

يمكن صبغ قشر الفاصوليا باللون الأسود

وفي الوقت نفسه ، الفاصوليا السوداء ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، فهي الأكثر تغذية وذات سعرات حرارية عالية (314 سعرة حرارية لكل 100 غرام). تعتبر الفاصوليا الغنية بالبروتين بديلاً لائقًا للحوم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا. بالمناسبة ، يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية بمقدار ثلاث مرات تقريبًا في سياق المعالجة الحرارية المطولة. لكن الفائدة تقل بشكل متناسب.

يمكن أن تكون الفاصوليا السوداء عبارة عن نبات كثيف يبلغ ارتفاعه حوالي 0.5 متر ، ونبات ليانا يصل طوله إلى 3-5 أمتار. الجذع مغطى بزغب قصير متناثر. تم تطوير نظام الجذر ، يذهب الجذر الرئيسي إلى التربة لمسافة متر على الأقل. الأوراق قلبية ، مع طرف مدبب بشكل حاد ، مرتبة بالتناوب ، أعناق طويلة. الحواف ناعمة ، سطح صفيحة الأوراق مجعد.

يختلف مظهر نبات الحبة السوداء اعتمادًا كبيرًا على الصنف

يتم جمع الزهور ذات اللون الأبيض أو الأرجواني في أزهار من 2-6 قطع وتقع في محاور الأوراق. في الشكل ، فهي تشبه إلى حد ما العث. يحدث ازدهار الفاصوليا السوداء في نهاية يونيو أو يوليو ، وينضج الحصاد في أغسطس وسبتمبر.

تبدو الفاصوليا المتفتحة جذابة للغاية ، حتى أن هناك أنواعًا زخرفية خاصة.

الثمار عبارة عن حبوب طويلة معلقة ، غالبًا مع قيود. في المقطع العرضي ، تكون مستديرة أو بيضاوية أو مسطحة تقريبًا. غالبًا ما يوجد اللون الأخضر والأصفر والأرجواني. الحبيبات كبيرة يصل وزنها إلى 0.55 جرام وهي بيضاوية الشكل أو رينية الشكل. يمكن أن تكون إما أحادية اللون أو مرقطة ، مرقطة ، فسيفساء ، وكذلك بنمط يشبه نمط الأوردة على الرخام.

يمكن تلوين الفاصوليا السوداء بشكل مختلف

الحبيبات ناعمة ولامعة كما لو كانت مغطاة بالحرير. حجمها يعتمد بشدة على ظروف الزراعة. في مناخ مناسب أو قريب من ذلك المناخ المحلي ، تنضج الحبوب بشكل أكبر من الأنواع الأخرى من الفاصوليا. اللب كثيف من حيث الاتساق ، ولكنه رقيق جدًا ، كما لو كان زيتيًا قليلاً. طعم الحبوب حلو ، مع قليل من الدخان أو الدخان.

الفاصوليا السوداء لها طعم مميز ومثير للاهتمام للغاية ، ويمكن التعرف عليه بسهولة من قبل الذواقة

تعتبر الفاصوليا السوداء جزءًا لا يتجزأ تقريبًا من مطبخ أمريكا اللاتينية. إنها محبوبة بشكل خاص في المكسيك والبرازيل. تُضاف الحبوب إلى الحساء ، وتُستخدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك ، بمفردها أو مع خضروات أخرى ، وتحضير الحشوة للخبز والبايتس. من الأفضل إقرانها بالبصل والثوم والأوريغانو. ولكن هناك أيضًا المزيد من الخيارات الغريبة. في كوبا ، إنه أحد المكونات الأساسية لصنع سلطة الفاكهة. وفي غواتيمالا ، يتم تزجيج الفاصوليا السوداء بالشوكولاتة المرة.

تتناسب الفاصوليا السوداء جيدًا مع معظم الخضروات

يجب ألا تأكل الفاصوليا السوداء بأي حال من الأحوال دون تحضير مسبق. هذا النبات ، مثل الإسفنج ، يمتص المركبات المعدنية من الأرض ، بما في ذلك أملاح المعادن الثقيلة. ليس فقط التسمم الخطير ممكنًا ، ولكنه قاتل أيضًا. قبل قلي الفاصوليا أو خبزها أو طبخها ، يجب نقعها في ماء بارد لمدة 8-10 ساعات ، ثم غليها.

لا يجرؤ الجميع على تجربة حساء الفاصوليا السوداء

ثبت علميًا أن الفاصوليا السوداء من أكثر الأطعمة النباتية صحة. وهو مصدر للعديد من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك الأحماض الأساسية (ليسين ، جلوتامين ، أرجينين). التمثيل الغذائي الطبيعي مستحيل بدونها. كما أنها ضرورية للوقاية من تطور السرطان. تشتمل التركيبة على فيتامينات المجموعة B ، A ، E ، K. من العناصر النزرة ، يمكن ملاحظة وجود المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم والحديد والفوسفور.

من حيث محتوى البوتاسيوم ، تتقدم الفاصوليا السوداء بفارق كبير على جميع الأصناف الأخرى. يعتبر عنصر التتبع هذا أمرًا حيويًا للجسم للحفاظ على توازن الماء والملح الطبيعي. يُنصح بتضمين الحبوب في النظام الغذائي إذا كان هناك ميل إلى الوذمة.

فهي غنية بالألياف التي تساعد على امتصاص اللحوم الثقيلة. مع الاستهلاك المنتظم ، تعمل الفاصوليا السوداء على تطبيع حالة الجهاز الهضمي ، وتساعد على التخلص من الإمساك.

من المستحسن إدراجه في النظام الغذائي للمرأة. فيتامينات ب هي المسؤولة عن الشباب والجمال وتحسين لون البشرة وحالتها وتنعيم التجاعيد الدقيقة وتنظيف الأسنان والشعر والأظافر. في الوقت نفسه ، يتم تطبيع حالة الجهاز العصبي - تتحسن قدرة الجسم والدماغ على العمل ، وتختفي مشاكل النوم ، ويختفي الشعور بالتوتر المزمن ، ونوبات القلق غير المنطقي ، والتقلبات المزاجية المفاجئة.

الفاصوليا السوداء مفيدة أيضًا لأولئك الذين يريدون تطهير الجسم. يزيل السموم والسموم ، ويدمر لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، ويذوب حصوات الكلى والمرارة.

يجعل اللون الغامق للفاصوليا والحبوب الفاصوليا السوداء من مسببات الحساسية المحتملة. إذا كنت تعلم أن لديك ميلًا لمثل هذه التفاعلات ، فيجب تجربة المنتج في المرة الأولى بعناية شديدة وشيئًا فشيئًا. هناك موانع أخرى - زيادة حموضة عصير المعدة ، أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة ، أي مشاكل في المفاصل (الروماتيزم ، النقرس ، التهاب المفاصل ، التهاب المفاصل) ، التهاب الكلية والتهاب الحويضة والكلية.

في الطب الشعبي ، لا تستخدم الفاصوليا السوداء فحسب ، بل تستخدم أيضًا كبسولاتها. ينصح بتناول مغلي منها لمرض السكري ، عندما يكون من الضروري خفض مستويات السكر في الدم. كما أنه مضاد جيد للالتهابات ومدر للبول.

في الطب الشعبي ، لا تستخدم الفاصوليا السوداء فحسب ، بل تستخدم أيضًا أجزاء أخرى من النبات.

الفاصوليا السوداء هي ثقافة محبة للحرارة. درجة الحرارة المثلى للتطور الطبيعي للنباتات ونضج المحصول هي 24-28 درجة مئوية. الحد الأدنى الحرج هو 2-4 درجة مئوية. لن تتحمل الثقافة حتى التعرض قصير المدى لدرجات الحرارة السلبية. كما أن لديها ميزة أخرى: الفاصوليا نبات قصير اليوم. يجب أن تستمر ساعات النهار بحد أقصى 12 ساعة. لكن هذا ليس مرادفًا لمحبة الظل. ضوء الشمس أمر حيوي لمحصول وفير من الفاصوليا السوداء.

في نظر البستانيين ، للثقافة ميزة أخرى مميزة. إنه النوع الوحيد من الفاصوليا الذي لا يعاني من هجمات سوسة الفاصوليا. لسبب غير معروف ، ترفض الآفة ببساطة وضع البيض على الحبوب والفاصوليا داكنة اللون.

تتجاوز سوسة الفاصوليا (أخطر الآفات على المحصول) الأصناف ذات الحبوب السوداء.

فيديو: الفوائد الصحية للفاصوليا السوداء

أصناف شعبية مع البستانيين

هناك العديد من أنواع الفاصوليا السوداء. يمكن أن يكون كلا من الهليون والحبوب. في الأصناف من الفئة الأولى ، يمكن تناول كل من الحبوب والفاصوليا ، والثانية - الحبوب فقط.

  • العقيق الأسود. مجموعة متنوعة من فئة النضج المبكر. نبات كثيف متوسط ​​الارتفاع. الأوراق ليست كبيرة ، السطح مجعد قليلاً. الزهور أرجوانية. الفاصوليا مستديرة ، طويلة ، منحنية قليلاً ، لونها أخضر. لا توجد ألياف خشنة ولا طبقة من الرق. الحبوب بيضاوية ، سوداء ، مع عروق خفية أخف. متوسط ​​الوزن - حوالي 0.55 جم ، المحصول ليس سيئًا ، ولكنه ليس رائعًا - 1.9 كجم / م 2. الطعم رائع. حتى سجل الدولة في الاتحاد الروسي يوصي بالتنوع لاستخدامه في الطهي.
  • موريتاني. الصنف متوسط ​​النضج ، تم تربيته منذ وقت طويل - تم تسجيله في سجل الدولة في بداية القرن العشرين. من الإنبات إلى الحصاد ، يمر 55-58 يومًا. الفول من فئة التسلق ، طول الكرمة حوالي 3 م ، أوراقها صغيرة ، أزهارها ناصعة البياض. القرون قصيرة (12 سم) ورقيقة (0.7 سم) ومدورة. متوسط ​​وزن الحبيبات البيضاوية هو 0.28 - 0.3 جرام ، وهي مطلية باللون الأسود شبه الموحد ، مع عروق رمادية بالكاد ملحوظة. الصنف عالمي - مناسب للاستهلاك الطازج والتعليب والتجميد. العائد ليس سيئًا - 2.2 - 2.3 كجم / م². يحظى بتقدير البستانيين لمقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة وفترة الاثمار الطويلة.
  • الكلى. مجموعة حبوب ذات ألوان مختلفة منها الفاصوليا السوداء. تتميز كل هذه الأصناف بحبوب على شكل الكلى ورائحة خفيفة بعد المعالجة الحرارية ، تذكرنا برائحة الخبز الطازج. الحبوب كبيرة جدًا ، متوسط ​​وزن الحبوب 1.5 جرام ، اللب كثيف وحبيبي في الملمس. النبات كثيف ، منخفض. الفاصوليا خضراء زاهية مع مسحة أرجوانية.
  • اوكتاف. الصنف مناسب للتجميد ويستخدم على نطاق واسع في الطهي. شجيرة مضغوطة تمامًا ، يصل ارتفاعها إلى 40 سم. الزهور صغيرة ، أرجوانية شاحبة. الفاصوليا صفراء قش أو ذهبية شاحبة ، يصل طولها إلى 17 سم وعرضها 1.4 سم ، وهي مستقيمة أو ذات ثني غير محسوس تقريبًا. الحبوب كبيرة ، رتيبة سوداء ، وزنها 0.94 جرام ، المحصول مرتفع للغاية - 2.7 - 2.8 كجم / م 2. الصنف لديه مناعة فطرية ضد البكتيريا والأنثراكنوز.
  • بروتفا. مجموعة متنوعة من الفئة المبكرة. شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 35 سم. القرون خضراء شاحبة ، طولها حوالي 14.5 سم وعرضها 0.85 سم ، وهي بيضاوية الشكل في المقطع العرضي. تظهر بوضوح شديد على خلفية أوراق الزمرد الغنية. الزهور أرجوانية زاهية. احصد بانتظام - تصبح القرون شديدة النضج خشنًا بسرعة. الحبوب السوداء طعمها جيد جدا. متوسط ​​الوزن - 0.52 - 0.54 جم ، الصنف يتحمل البرد المفاجئ والجفاف المطول جيدًا ، ولا يتأثر بالبكتريا والأنثراكنوز وفيروس الموزاييك. متوسط ​​الإنتاج - 1.1-1.7 كجم / م².
  • بريتو. واحدة من أكثر الفاصوليا السوداء انتشارًا في العالم. على سبيل المثال ، يتم زراعته تجاريًا في الولايات المتحدة والصين. تشتهر بالعديد من الألقاب ، والأكثر شهرة هي السلحفاة السوداء. حبة ذات جلد أسود لامع وضلع أبيض ، بداخلها لب كريمي. تخصص الصنف هو رائحة التوت الخفيفة. يمكن للذواقة التعرف بسهولة على المذاق - الحلو ، مع مرارة غير محسوسة تقريبًا تضيف ذوقًا. يتراوح متوسط ​​وزن الحبوب بين 0.5 و 0.55 جم ويبقى اللون غير المعتاد بعد المعالجة الحرارية وتظلم الندبة أيضًا.
  • احتج. تنوع مبكر متوسط. الشجيرة طويلة وليست مضغوطة جدًا. الأوراق كبيرة ، مجعدة قليلاً. الزهور أرجوانية صغيرة. القرون صفراء شاحبة مع بقع أرجوانية وردية. إنها ليست طويلة جدًا ، ولكنها واسعة ومسطحة. لا توجد طبقة رق. موصى به للاستخدام في الطبخ من قبل سجل الدولة. البذور سوداء ، متوسط ​​الوزن 0.67 غ ، المحصول مرتفع جدا - 3.5 كجم / م 2.
  • حلق الاذن. متنوعة النضج المبكر. جيد للتجميد. فاصوليا مجعدة يصل ارتفاع الساق إلى 1.5 م ، الأوراق متوسطة الحجم والأزهار أرجوانية زاهية. الفاصوليا خضراء ، منحنية قليلاً ، طويلة. في المقطع العرضي ، يشبه الجراب القلب. متوسط ​​وزن الحبوب - 0.65 جم ، الإنتاجية - 2.3 كجم / م 2.
  • سنو مايدن. صنف متوسط ​​مبكر ، أحد الإنجازات الحديثة نسبيًا للمربين الروس. النبات كثيف ، طويل نوعا ما. الأوراق كبيرة ، شدة التجاعيد مختلفة. القرون صفراء شاحبة ، ممدودة ، واسعة نوعًا ما. البذور بيضاوية ، متوسطة الحجم ، تزن حوالي 0.85 جرام ، الإنتاجية - 2.6 - 2.9 كجم / م 2.
  • تاتيانا. مجموعة متنوعة من الأدغال من النضج المبكر. واحدة من مستجدات التربية. النباتات مضغوطة للغاية. الزهور كبيرة ، أرجواني. الفاصوليا صفراء ، منحنية قليلاً. الحبيبات صغيرة ، تزن حوالي 0.52 غرام ، على شكل كلية. عائد منخفض - 0.73 كجم / م².
  • فاطمة بلس. نسخة مصححة ومكملة من صنف فاطمة. تسلق الفاصوليا ، يمكن أن يصل طول الساق إلى 3 أمتار ، والصنف من فئة متوسطة متأخرة. الأوراق متوسطة الحجم ومجعدة بشدة. القرون طويلة جدًا وواسعة وخضراء شاحبة اللون. الحبوب من نوع رينيفورم ، وزنها حوالي 0.69 جرام ، الطعم جيد جدا ، العائد ممتاز (3.5 كجم / م 2).
  • فيدوسيفنا. الصف المبكر المتوسط. لقد التحقت بسجل الدولة في عام 2015. الشجيرة متوسطة الارتفاع أو عالية. الزهور متوسطة الحجم ، أرجواني. فاصوليا خضراء فاتحة ، منحنية قليلاً ، شبه دائرية في القسم. إنها ليست ليفية ، طبقة الرق مفقودة أيضًا. الحبوب على شكل كلية ، تزن حوالي 0.59 غرام ، والعائد ليس سيئًا - 2 كجم / م 2.
  • لوكريا. نوع متوسط ​​النضج مع مناعة فطرية للأنثراكنوز. أوصت به سجل الدولة للزراعة في منطقة أومسك. الشجيرة طويلة ، قوية ، الجزء العلوي مجعد قليلاً. فاصوليا ذات منحنى غير محسوس تقريبًا ، خضراء. الحبوب بيضاوية ، سوداء ، مع ضلع أبيض.
  • اللؤلؤة السوداء. حبوب الهليون المبكرة. موسم النمو 45-50 يومًا. شجيرة يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، القرون صفراء زاهية ، طولها 11-13 سم ، بدون طبقة من الرق ، مستقيمة أو منحنية قليلاً. الحبوب مستديرة تقريبًا ، سوداء بنفسجية. الإنتاجية - 2 - 2.5 كجم / م².
  • سوبرنانو. حبوب منتصف الموسم من فئة الهليون. يبلغ ارتفاع الشجيرة حوالي 50 سم ، وتكون الفاصوليا خضراء زاهية ، حيث تنضج ، يتغير لونها إلى الأصفر المشمس ، المستقيم ، كما لو كان مفلطحًا قليلاً. الطول - 10-12 سم الحبوب كبيرة ، مستديرة. تقدر قيمة هذه الفاصوليا لمذاقها الممتاز ومقاومتها لأنثراكنوز والبكتيريا وأمراض الفسيفساء. يتميز الصنف بمرونة معينة ، حيث يتكيف بنجاح مع الخصائص المناخية لمنطقة معينة.

معرض الصور: أفضل أنواع الفاصوليا ذات الحبوب السوداء

زراعة الفول والاستعداد له

زراعة الفاصوليا السوداء ليست أكثر صعوبة من زراعة الفاصوليا السوداء بحبوب من أي لون آخر. مثل أقاربها ، فهي تطالب بشدة بظروف النمو. يعد الحصول على محصول وفير أمرًا مستحيلًا إذا لم تقم بإنشاء مناخ محلي مثالي أو قريب من النباتات.

أهم شيء بالنسبة للفاصوليا السوداء هو الإضاءة. إنها نبتة قصيرة اليوم ، لكن هذا لا يعني أن الثقافة تحب الظل. لا ننصح بشدة بزراعته بالقرب من السياج وتحت الأشجار وما إلى ذلك. مع قلة الضوء ، تتمدد النباتات بشكل قبيح ، وهذا له تأثير سلبي للغاية على الإنتاجية. يجدر النظر في أن الفاصوليا السوداء لا تحب المسودات والرياح الباردة. لذلك ، على مسافة ما من السرير ، يجب أن يكون هناك نوع من الحاجز لا يحجبه.

يجب أن تزرع الفاصوليا السوداء في مكان مفتوح ومشمس ، مع الحرص من قبل على الحماية من المسودات الباردة

تتكيف الثقافة مع ركيزة من أي جودة تقريبًا ، ولكن الخيار الأفضل لها هو تربة فضفاضة إلى حد ما تسمح بمرور الماء والهواء ، وفي نفس الوقت مغذية.في مثل هذه الظروف ، يتم تكوين المزيد من المبايض. على سبيل المثال ، التربة الرمادية الطميية مناسبة تمامًا. لكن التربة الطينية الطينية هي الخيار الأسوأ. في مثل هذه الركيزة ، عند تحضير الأسرة ، يجب إضافة الرمل (على الأقل 5 لتر / م²).

الفاصوليا ، لسبب وجيه ، تسمى نبات محب للرطوبة. لكنها لا تتسامح بشكل قاطع مع الماء الزائد. إذا اقتربت المياه الجوفية من سطح التربة على مسافة أقرب من متر ونصف ، تبدأ الجذور حتمًا في التعفن. لتجنب ذلك ، تزرع الفاصوليا السوداء في المرتفعات أو سفوح التلال. هناك خيار آخر وهو رش الأسِرَّة المهدمة بارتفاع لا يقل عن 50-60 سم ، وله ميزة أخرى - حيث ترتفع درجة حرارة التربة بشكل أسرع ، ويمكن زرع البذور في وقت مبكر.

في نفس المكان ، تزرع الفاصوليا لمدة لا تزيد عن 2-3 سنوات. تحتاج إلى الانتظار نفس القدر من الوقت إذا تمت زراعة البقوليات الأخرى على هذا السرير من قبل. أسلافها وجيرانها الجيدون هم نباتات من عائلة القرع ، الصليبي ، العساني ، البصل ، الثوم.

الثوم هو نذير جيد وجار للفاصوليا

تم حفر قطعة الأرض المختارة مع مراعاة جميع المتطلبات حتى عمق مجرفة واحدة بحربة (25-30 سم) أقرب إلى منتصف الخريف. من الأسمدة في هذه العملية ، يمكنك إضافة الدبال أو السماد الفاسد (5-8 لتر / م²). لكن السماد الطازج وفضلات الدواجن موانع بشكل قاطع في الثقافة. إنهم يشبعون التربة بالنيتروجين ، والذي تستطيع الفاصوليا السوداء امتصاصه من الهواء وإرساله إلى التربة.

يعتبر الدبال علاجًا طبيعيًا لزيادة خصوبة التربة

لا يمكن أن تنتج الفوسفور والبوتاسيوم ، لذلك ينصح بإضافة سوبر فوسفات بسيط (30-40 جم / م 2) وكبريتات البوتاسيوم (20-30 جم / م 2). المصدر الطبيعي لهذه المغذيات الكبيرة هو رماد الخشب. يكفي زجاج بمساحة 1 متر مربع. إنه يحب الثقافة والكالسيوم ، لذلك من المفيد إضافة دقيق الدولوميت أو الطباشير المسحوق أو قشر البيض المسحوق إلى حالة البودرة. في الربيع ، يتم فك السرير جيدًا مرة أخرى ، ويتم تسوية التربة. يفعلون ذلك قبل أسبوع ونصف من الإنزال المتوقع.

طحين الدولوميت هو مزيل أكسدة طبيعي ليس له أي آثار جانبية عند ملاحظة الجرعة

تزرع البذور في موعد لا يتجاوز التربة على عمق 10 سم وتسخن حتى 10-12 درجة مئوية. لن تخطئ في الوقت المناسب إذا ركزت على علامة شعبية موثوقة - بداية ازدهار الهندباء أو الكستناء (لكن الأخير ليس في كل مكان). عندما زرعت في وقت سابق ، تبدأ البذور في التعفن. الوقت المحدد يعتمد على المنطقة. قد يكون هذا هو النصف الأول من أبريل أو نهاية مايو.

يزرع معظم البستانيين بذورهم مباشرة في الأرض. لكنهم بالتأكيد بحاجة إلى إعداد أولي. هذا له تأثير إيجابي على الإنبات. تُغمس بذور الفاصوليا لمدة 20-30 دقيقة في محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم أو في أي مبيد فطري من أصل بيولوجي ، مخفف وفقًا للتعليمات. ثم يتم غسلها في ماء جاري بارد ويتم الاحتفاظ بها لمدة 3-4 ساعات في ضخ رماد الخشب أو أي محفز حيوي يتم شراؤه من المتجر. ثم ، في الليل قبل الزراعة ، تُلف البذور بقطعة قماش مبللة أو منديل. المرحلة النهائية هي غمرها مباشرة في محلول حمض البوريك (2-3 جم / لتر) عن طريق غرسها في الأرض.

نقع بذور الفاصوليا قبل الزراعة له تأثير إيجابي على إنباتها.

في اليوم السابق للزراعة ، تتشكل أخاديد بعمق 4-8 سم في فراش الحديقة ، وكلما كانت التربة أخف وزادت الحاجة إلى دفن البذور. الفترات الفاصلة بينهما لا تقل عن 40 سم لحبوب الأدغال و 10-15 سم أكثر للفاصوليا المجعدة. المسافة بين النباتات المجاورة في الحالة الأولى 15-20 سم ، في الثانية - 25-30 سم. يتم سكبها بكثرة بالماء الدافئ إلى درجة حرارة الغرفة ، مع إضافة عدة بلورات من برمنجنات البوتاسيوم (حتى اللون الوردي الباهت).

إذا كان نوع الفول المحدد ينتمي إلى فئة الفول المجعد ، فمن الضروري توفير مكان للتعريشة. أبسط خيار هو عدة دعامات رأسية بسلك ممتد أفقيًا بينهما في 2-3 صفوف. من المستحسن أن تكون خشبية. الفاصوليا غير قادرة عمليا على التشبث بالبلاستيك والمعادن.

من المستحيل زراعة الفاصوليا المجعدة بدون تعريشة

يتم زرع 3-4 بذور في كل حفرة ، مع رشها بالدبال الممزوج بالرمل. قبل ظهور البراعم ، يتم شد السرير بغطاء بلاستيكي أو مادة تغطية داكنة. تنبت الفاصوليا السوداء بسرعة ، بعد 7-10 أيام.

تزرع بذور الفاصوليا في أخاديد ضحلة تنسكب جيدًا بالماء

يجب ألا تقل درجة حرارة الليل عند إزالة الملجأ عن 12 درجة مئوية. مع تهديد الصقيع المتكرر ، إذا كانت البذور قد نبتت بالفعل ، يتم إغلاق البراعم مرة أخرى أو تكاثرها حول محيط سرير النار. هناك طريقة أخرى لحماية المزارع من التجمد ، معروفة لدى البستانيين ذوي الخبرة - يتم رش النباتات باستخدام Epin المخفف في الماء البارد (أمبولة لمدة 3 لترات). يستمر التأثير حتى 8-10 أيام.

Epin هو أحد أكثر المنشطات الحيوية شيوعًا

فيديو: زرع بذور الفول في الأرض

نادرا ما تزرع الفاصوليا السوداء كشتلات. يتم ممارسة هذه الطريقة بشكل أساسي من قبل أولئك الذين يبيعونها بعد ذلك. يسمح لك بالحصول على 2-3 أسابيع في وقت أبكر من المعتاد ، عندما لا يزال هناك نقص في المعروض من المنتج في السوق. أيضًا ، فإن زراعة شتلات الفاصوليا لها ما يبررها في المناطق ذات المناخ غير المناسب جدًا للثقافة. هذا يسمح لك بتمديد فترة الاثمار.

تظهر براعم بذور الفاصوليا في الحديقة بسرعة كبيرة

تزرع البذور في أكواب من الخث. بهذه الطريقة ، يمكن تقليل الضغط المرتبط بالزرع دون الإضرار بنظام الجذر. أي حبوب تتفاعل مع هذا الأخير بشكل سلبي للغاية. الشتلات جاهزة للزراعة في الأرض بعد حوالي شهر من ظهور الشتلات ، يجب أن تحتوي على 3-4 أوراق حقيقية على الأقل. بالنسبة للبذور ، يلزم إعداد ما قبل الزراعة الموصوف أعلاه.

درجة الحرارة المثلى قبل الظهور هي 23-25 ​​درجة مئوية. ثم تنخفض إلى 16-18 درجة مئوية. الركيزة تبقى رطبة بشكل معتدل في جميع الأوقات. إذا لم تنمو الشتلات بسرعة خاصة ، في المرحلة الثانية من الورقة يتم تسقيها بمحلول ضعيف من أي سماد نيتروجين معدني.

نادرا ما تمارس طريقة الشتلات لزراعة الفاصوليا السوداء.

نصائح للعناية بالمحاصيل

الفاصوليا ، التي أوجدت ظروف نمو مثالية ، لا تحتاج إلى عناية خاصة. مثل محاصيل البستنة الأخرى ، فهي بحاجة إلى ضمان إزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتخفيف الأسرة ، والري والتسميد في الوقت المناسب.

يساهم تخفيف التربة في تحسين تهوية التربة

إجراء آخر ضروري للنباتات هو التل. يتم تنفيذه عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 8-10 سم ويتكرر بعد أسبوعين. الجزء الجوي من الفاصوليا ضخم نوعًا ما. إذا لم يتم ذلك ، فسوف تسقط النباتات على الأرض تحت ثقلها. أصناف مجعد بعد حوالي شهر من الإنبات مرتبطة تعريشة.

الفاصوليا السوداء محصول محب للرطوبة. فقط بعض الأصناف الحديثة تتحمل الجفاف المطول دون الإضرار بأنفسها. في الوقت نفسه ، يعتبر الري الوفير المتكرر ضارًا أيضًا - فالمياه راكدة عند الجذور ، مما يؤدي إلى تطور العفن. من المهم بشكل خاص توفير الرطوبة للنباتات أثناء الإزهار وأثناء نضج الحبوب.

الفاصوليا السوداء محصول محب للرطوبة ، وهذا ينطبق على كل من النباتات البالغة والشتلات الناشئة حديثًا

يتم إجراء العملية في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء ، عندما تكون الشمس قد غربت بالفعل. في درجات الحرارة الشديدة ، من المفيد رش النباتات بشكل إضافي أو صبها من إبريق الري ، أيضًا في المساء. أفضل طريقة للري هي الري العلوي الذي يحاكي الترسيب الطبيعي. درجة حرارة الماء - لا تقل عن 18 درجة مئوية. إذا لم يكن الجو حارًا جدًا ، تمطر من وقت لآخر ، يكفي سقي الحديقة كل 5-7 أيام. عندما يكون الجو دافئًا ومشمسًا بالخارج ، يتم تقليل الفترات الفاصلة بين الإجراءات إلى 2-3 أيام. أو قد يتطلب الري اليومي.

الشتلات التي يقل عمرها عن شهر واحد تسقى كل 3-4 أيام. عندما تشكل خمس أوراق حقيقية ، يتم تقليل الري إلى الحد الأدنى المطلوب. في النظام الجديد ، يتم استئنافه فقط بعد بداية الإزهار ، مع زيادة المعدل التدريجي لكل نبتة من 0.5 - 0.7 لتر إلى 2-3 لتر أو ما يصل إلى 15-20 لتر / م 2.

يتم ضبط فترات ري الفاصوليا حسب الطقس بالخارج

بالنسبة لأولئك البستانيين الذين ليس لديهم فرصة للعيش في الموقع بشكل دائم ، فإن التغطية مفيدة. يساعد الخث والدبال والعشب المقطوع حديثًا على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ويمنع نمو الأعشاب الضارة.

تستجيب الفاصوليا السوداء للأسمدة مع زيادة المحصول. عادة ما يتم إجراء ثلاث ضمادات في كل موسم. هذا يكفي حتى بالنسبة للأصناف المتأخرة النضج.

يتم تطبيق الإخصاب لأول مرة بعد 25-30 يومًا من الإنبات. استخدم مزيجًا من الأسمدة النيتروجينية والفوسفور ، على سبيل المثال ، السوبر فوسفات واليوريا ، مخفف 10-15 جم في 10 لترات من الماء. لا يجب أن تكون متحمسًا للنيتروجين. مع زيادة التركيز الموصى به ، تبدأ الفاصوليا في بناء كتلتها الخضراء بنشاط على حساب الإزهار وتكوين الفاصوليا. النتيجة السلبية الأخرى هي إضعاف مناعة النبات.

تستخدم اليوريا ، مثل الأسمدة الأخرى المحتوية على النيتروجين ، مع الالتزام الصارم بالجرعة الموصى بها وتوقيت الضماد العلوي

يتم تنفيذ التغذية الثانية بعد ثلاثة أسابيع تقريبًا من الأولى. يمكنك استخدام أي سماد متجر معقد للبقوليات. المواد العضوية الطبيعية مناسبة أيضًا - دفعات من روث البقر الطازج ، فضلات الطيور ، أوراق الهندباء ، نبات القراص. قبل الاستخدام ، يجب تصريف المنتج النهائي وتخفيفه بالماء بنسبة 1: 8 (وإذا تم استخدام الفضلات كمواد خام - 1:15).

يعتبر تسريب نبات القراص سمادًا طبيعيًا وخاليًا تمامًا

يتم تطبيق آخر إخصاب بعد ثلاثة أسابيع أخرى. إن نضج الفاصوليا يحتاج إلى البوتاسيوم. المصدر الطبيعي لهذه المغذيات الكبيرة هو رماد الخشب. يُسكب جافًا على قواعد السيقان أو يتم تحضير التسريب. الأسمدة المعدنية مناسبة أيضًا - كبريتات البوتاسيوم.

فيديو: تجربة زراعة الفاصوليا السوداء

لا تُظهر الآفات اهتمامًا خاصًا بالفاصوليا السوداء. ومع ذلك، هناك بعض الاستثناءات القليلة. يمكن أن يكون أكبر ضرر للنباتات هو الرخويات والحشرات القشرية.

لحماية الزراعة من الرخويات ، فإن قاعدة الساق محاطة بحاجز من الإبر والرمل والأصداف الأرضية. الفخاخ فعالة أيضًا - حاويات محفورة في التربة في سرير الحديقة ، مليئة بالبيرة ، كفاس ، المربى المخفف بالماء ، أوراق الملفوف المفرومة. لتخويف الآفات ، يتم رش المزروعات بالتسريب من البصل أو عصيدة الثوم كل 10-12 يومًا. كما أنها تحمي الفاصوليا من الحشرات القشرية. يمكنك أيضًا محاربته عن طريق وضع قطع من القماش أو الصوف القطني المبلل بالكيروسين أو زيت التربنتين في الممرات. من المفيد إحاطة سرير الحديقة حول المحيط بالأعشاب والزهور ذات الرائحة النفاذة - الشبت والريحان وإكليل الجبل والمريمية والقطيفة والخزامى. يتم رش التربة بشكل دوري برماد الخشب الممزوج برقائق التبغ والفلفل المطحون ومسحوق الخردل.

تتغذى الرخويات على النباتات الخضراء ، وتأكل ثقوبًا في الفاكهة

كقاعدة عامة ، من أجل منع غزو واسع النطاق للآفات ، فإن التدابير الوقائية كافية. من غير المرغوب فيه للغاية استخدام المواد الكيميائية لمكافحتها - الفاصوليا السوداء (وأي شيء آخر أيضًا) ، مثل الإسفنج ، تمتص أي مواد ضارة. ولكن إذا لم تحقق الطرق الأخرى التأثير المطلوب ، يتم استخدام Meta و Thunderstorm و Slime-eater ضد الرخويات ، وتستخدم Aktaru و Fufanon و Fosbecid ضد الغمد.

تكتسب الأنسجة حول الغمد لونًا أصفر محمرًا غير طبيعي.

الأمراض الأكثر شيوعًا هي الفسيفساء ، وتعفن الجذور ، والأنثراكنوز ، والبكتيريا ، وصدأ الأوراق. الأول ، من حيث المبدأ ، غير قابل للعلاج بالوسائل الحديثة. غالبًا ما يظهر التعفن نفسه في الجزء العلوي من الأرض فقط عندما تكون عملية تطوره بالفعل لا رجعة فيها. في كلتا الحالتين ، الشيء الوحيد المتبقي هو إخراج النباتات وحرقها ، والقضاء على مصدر العدوى. يتم تطهير الركيزة في هذا المكان عن طريق سكب 5٪ كبريتات النحاس.

لمنع تطور الأمراض الفطرية ، يضاف برمنجنات البوتاسيوم بشكل دوري إلى الماء للري حتى يتم الحصول على محلول وردي. يتم طحن النباتات بالطباشير المسحوق أو الكبريت الغروي. قبل الزراعة ، يتم حفر البذور في محلول Trichodermin ، Alirin-B. بعد العثور على علامات مميزة ، يتم استخدام مبيدات الفطريات ، ويفضل أن تكون من أصل بيولوجي. تسبب هذه الأدوية ضررًا أقل لصحة الإنسان والبيئة. الأكثر شيوعًا هي Stroby و Bayleton و Baikal-EM.

معرض الصور: أعراض الأمراض الخطيرة على الفاصوليا السوداء

استعراض البستانيين

الفاصوليا السوداء ، التي تعد جزءًا لا يتجزأ تقريبًا من النظام الغذائي في أمريكا اللاتينية ، تكتسب تدريجياً شعبية في البلدان الأخرى. يلتقي بها البستانيون الروس أيضًا ، وكثير منهم يحب تجربة غريبة غير عادية. الفاصوليا السوداء مغذية جدا وصحية. لا يمكن اعتبار رعاية المحاصيل بسيطة للغاية ، ولكن حتى بستاني قليل الخبرة يمكنه الحصول على حصاد جيد. هناك عدد غير قليل من أصنافها وأصنافها ، بما في ذلك تلك التي تم تربيتها في روسيا. أنها تتكيف مسبقا مع ظروف المناخ المحلي. بالتأكيد ، إذا رغبت في ذلك ، سيجد الجميع مجموعة متنوعة ترضيهم ، فجميعهم يتمتعون بالعديد من المزايا التي لا شك فيها. من بين أشياء أخرى ، يبدو الكثير منهم مزخرفًا للغاية ، ويزين الموقع.

  • مطبعة

27 عامًا ، تعليم عالي في القانون ، نظرة واسعة واهتمام بمجموعة متنوعة من الموضوعات.

قيم المقال:

(2 الأصوات ، متوسط: 5 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


الفاصوليا السوداء: الفوائد الصحية والأضرار

يوصي أخصائيو الجهاز الهضمي وأخصائيي التغذية بإضافة أطباق الفاصوليا السوداء إلى النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والدورة الدموية وزيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم. الخضار البقولية لها نكهة اللحم المدخن ، ويختلف لونها من الكرز الغني إلى الأزرق الداكن. الثقافة بسيطة للعناية بها ، لذلك يسعد العديد من البستانيين بزراعتها في قطع أراضيهم.


تاريخ أصل الصنف

الفاصوليا أو اللوبيا بلاك آي هي موطنها الأصلي في الهند ، ولكن أول ذكر لها كطبق تقليدي يتم تقديمه في عطلة رأس السنة الجديدة ظهر منذ 500 عام في التلمود البابلي. تم شحن الحبوب ، التي تزرع على نطاق واسع في آسيا ، إلى أمريكا اللاتينية ، ثم انتهى بها المطاف في الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة. منذ القرن السابع عشر ، بدأت بلاك آيز تنمو في ولاية فرجينيا ، وبعد قرن آخر ، أصبحت الفاصوليا معروفة في ولايتي كارولينا وفلوريدا.

جاءت ذروة شعبية المصنع في فترة ما بعد الحرب (1861-1865). بعد ظهور Vigna في ولاية تكساس. تعود شعبية حبوب العين السوداء في أمريكا إلى سهولة زراعتها بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الكبيرة. تعد هذه الحبوب الآن من بين المكونات الأكثر شعبية في المأكولات الآسيوية والصينية والأفريقية والأمريكية (خاصة في الجنوب). من أمريكا ، تم إحضار اللوبيا إلى أوروبا ، حيث انتشرت بسرعة البرق.


أنواع الفول حسب طريقة الاستخدام - الأسماء والصور والأوصاف

اعتمادًا على استخدام المحصول ، يتم تمييز أنواع الفاصوليا التالية:

تقشير - تؤكل الحبوب فقط ، القرون قاسية جدًا لاستخدامها في الطهي. هذه الأصناف مغذية بشكل خاص.

قصف الحبوب أو الحبوب

نبات الهليون - تستخدم الحبوب مع القرون التي تظل طرية طوال موسم النمو.

في الصورة ، حبوب الهليون ، تؤكل مع القرون

نصف سكر - حتى تنضج تمامًا ، يتم استخدامه كهليون ، ولكن في نهاية موسم النمو يصبح القرون خشنًا ويصبح غير مناسب للطعام.

أنواع الفول في المظهر والقيمة الغذائية

يتم تقديم حبوب السلسلة في مجموعة متنوعة من الأصناف التي تختلف في اللون: الأخضر والأصفر والأرجواني. تنقسم جميع أنواع الفول المقشر إلى أنواع وفقًا لخصائص الحبوب:

فافا - يمكن تناول الفاصوليا ذات اللون البني الداكن مع القرنة وبعد النضج الكامل - بدونها.

في الصورة الفول الفول

فيجنا - لون الحبة أبيض مع بقعة سوداء على الجانب. تحتاج الأصناف إلى وقت طهي أقل.

حبوب فيجنا

شالي - الحبوب البيضاء الكبيرة ذات الفوائد الخاصة للجسم.

شالي الفول في الصورة

فلاجوليت - غالبا ما تستهلك مع القرون والفاصوليا الخضراء.

الفول Flazhole

بينتو - الفاصوليا البيضاء مع بقع حمراء زاهية ونسبة عالية من الحديد.

الفاصوليا بينتو

أسود - تتميز الحبيبات الصغيرة ، الداكنة من الخارج والضوء من الداخل ، باحتوائها على نسبة عالية من البروتين وتأثير مضاد للأورام.

الفاصوليا السوداء - تطابق الصورة الوصف

حبوب الكلى

ليما - الحبوب البيضاء أو الخضراء الكبيرة التي تقوي الدورة الدموية.

في الصورة حبوب ليما

القوات البحرية - حبيبات بيضاء صغيرة تشبه الحبيبات وتحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات.

نوع من الفاصوليا يسمى نيفي

أصناف شعبية من شجيرة حبوب الهليون مع الصور والأوصاف

لم تحظى حبوب الهليون بشعبية كبيرة في روسيا ، ومع ذلك ، فقد حدد البستانيون بالفعل بعض الأصناف التي تنمو بشكل جيد في مناخنا.

شجيرات مدمجة يصل ارتفاعها إلى 40 سم تبتهج بالظهور المبكر للقرون المفيدة ، التي يصل طولها إلى 12 سم ، والفول لونها وردي. متنوعة فول ساكس

مجموعة متنوعة من الفاصوليا تتميز بالنضج المبكر والاكتناز للشجيرة. القرون صفراء وطويلة - 25 سم.وفقًا للوصف ، لا يمرض هذا التنوع عمليًا ويتحمل نقص الرطوبة جيدًا.

الفاصوليا زبدة الملك حسب الوصف زيتية جدا

متنوعة النضج متوسطة مع قرون أرجوانية طولها 15 سم للتعليب. تعتبر الفاصوليا التي تحمل هذا الاسم من أكثر أنواع الفاصوليا صعوبة في النمو.

في الصورة ، فاصوليا الملكة الأرجواني

تتميز الفاصوليا بهذا الاسم بمتوسط ​​فترة الشيخوخة واللون الأصفر للقرون. وفقًا للوصف ، فهو مناسب للاستهلاك مباشرة بعد المعالجة وللحفظ.

أفضل الفاصوليا المجعد وشبه الحلوة - الأسماء والصور

بمساعدة تسلق أنواع مختلفة من الفاصوليا ، لا يمكنك الحصول على حصاد غني فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على زخرفة ممتازة للأرض. يمكن أن تكون عنصرًا من عناصر الديكور لسياج أو شرفة. تخلق الأزهار الزاهية والحساسة جوًا ساحرًا على الموقع (انظر الصورة). غالبًا ما تزرع الفاصوليا المجعدة في دفيئة ، خاصة في المناطق الباردة.

أسماء الأنواع الشعبية من حبوب السكر المجعد في روسيا:

الفائز - فاصوليا مزخرفة جدا بأزهار حمراء وقرون طويلة تنضج في 3 أشهر.

حبوب الصنف الفائز لها تأثير زخرفي عالي

لحن - الفول المجعد مع النضج المبكر (شهرين) والقرون متوسطة الطول.

الرحيق الذهبي - تتميز بقرون صفراء طويلة ومتوسط ​​معدل النضج (حوالي 70 يومًا).

أفضل الفاصوليا شبه السكر

يمكن تناول الفاصوليا شبه السكرية مع الكبسولة حتى تنضج تمامًا وكحبوب عندما تنضج تمامًا. الأكثر شيوعًا هي:

انتبار - اسم الفاصوليا شبه السكرية ذات القرون الخضراء والمتوسطة الحجم.

ثانية - اسم صنف مبكر النضج ذو قرون متوسطة الطول.

في الصورة ، حبوب من صنف Rant

حبوب الحبوب - وصف وصور الأصناف الشعبية

الفاصوليا المقشرة مغذية جدا وصحية. يتم تخزينها دون معالجة ، وقبل الطهي تنقع في الماء لعدة ساعات. يستحيل أكل القرون الخشنة والليفية لهذه الحبوب.

الأصناف الشعبية:

روبي - حبات الكرز الداكنة التي تبدو زخرفية للغاية.

حبوب روبين تتوافق مع الاسم

جريبوفسكايا - الفاصوليا البيضاء تنضج بالكامل خلال ثلاثة أشهر.

في الصورة حبوب متنوعة Gribovsk

السنونو - حبوب ذات شكل مثير للاهتمام ، بيضاء مع بقع أرجوانية.


فتاة الشوكولاته - كما يوحي الاسم ، الفاصوليا بنية اللون ، والنبات شديد الحرارة.

لقد درسنا أكثر أنواع الفول شيوعًا في روسيا مع صورة واسم. تحتوي أوصاف الأصناف على أهم الخصائص التي يجب أن تساعدك على الاختيار الصحيح. تذكر أن الفاصوليا هي أغلى منتج غذائي يمكن استبداله بالكامل بالقليل.

شاهد الفيديو: حصاد لا يصدق وفول أسبراجوس أرجوانية لذيذة.


شاهد الفيديو: الفاصوليا السوداء. لماذا عليك الإكثار من تناولها. الموسوعة العلمية