متفرقات

حصاد البقدونس: تعرف على كيفية ووقت اختيار أعشاب البقدونس

حصاد البقدونس: تعرف على كيفية ووقت اختيار أعشاب البقدونس


بقلم: إيمي جرانت

ربما يكون البقدونس هو أكثر الأعشاب استخدامًا. أحد أفراد عائلة الجزر ، Apiaceae ، يُنظر إليه بشكل شائع على أنه مقبلات أو كنكهة خفيفة في العديد من الأطباق. على هذا النحو ، لا بد من وجودها في حديقة الأعشاب. السؤال هو ، متى تختار البقدونس وأين بالضبط تقطع البقدونس للحصاد؟

متى تختار البقدونس

البقدونس هو بينالي ولكن عادة ما يزرع سنويًا وموطنه الأصلي البحر الأبيض المتوسط. مثل معظم الأعشاب ، تزدهر في المناطق التي تتعرض للشمس من ست إلى ثماني ساعات ، على الرغم من أنها تتحمل الظل الخفيف. في حين أنه غالبًا ما يستخدم كزينة ، فإن البقدونس لديه الكثير ليعطيه ؛ يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C و A ، وكذلك الحديد.

من السهل زراعة البقدونس سواء من بداية الحضانة أو من البذور. تستغرق بذور البقدونس بعض الوقت لتنبت ، ونقعها طوال الليل لتسريع معدل الإنبات. ثم قم بزرعها بعمق 5 سم ، متباعدة 4-6 بوصات (10-15 سم) في صفوف 12-18 بوصة (30-45 سم). أبقِ النباتات رطبة ، بحوالي 2.5 سم من الماء أسبوعيًا حسب الطقس.

الآن بما أن النباتات تنمو ، كيف تعرف متى تقطف البقدونس؟ يستغرق ما بين 70-90 يومًا من النمو قبل أن تصبح النباتات جاهزة لحصاد البقدونس. يجب أن تحتوي النباتات على أوراق شجر وافرة. في بعض المناطق ، يمكن زرع البذور في الخريف لحصاد البقدونس في أوائل الربيع ومرة ​​أخرى في أواخر الشتاء لحصاد الصيف المبكر.

أيضًا ، في بعض المناطق ، يقضي البقدونس الشتاء وقد تحصد البقدونس الطازج مرة أخرى في عامه الثاني.

كيفية حصاد البقدونس

أنت على استعداد لحصاد البقدونس ولكن السؤال عن مكان تقطيع البقدونس. لا تكن عصبيا. حصاد البقدونس الطازج سهل. تمامًا كما هو الحال مع الأعشاب الأخرى ، يحب البقدونس قصه ، مما يشجع على النمو الإضافي. قم بتجميع السيقان والأوراق معًا وقصها على مستوى الأرض باستخدام مقص المطبخ.

يمكنك أيضًا أن تأخذ غصنًا أو اثنين بدءًا من السيقان الخارجية أولاً. تأكد من قطع مستوى الأرض بالرغم من ذلك. سيكون النبات أقل إنتاجية إذا قطعت القمم المورقة وتركت السيقان. إما أن تستخدم العشب الطازج على الفور أو ضع كل شيء في كوب من الماء وقم بتبريده لحين الحاجة.

يمكنك أيضًا تجفيف البقدونس بمجرد حصاده. اغسله واتركه حتى يجف ، ثم اترك البقدونس يجف تمامًا في مكان دافئ وجيد التهوية. بمجرد أن يجف البقدونس ، أزل الأوراق من السيقان. تخلص من السيقان وقم بتخزين البقدونس الجاف في وعاء محكم الغلق.

يمكنك أيضًا تجميد البقدونس. يجب استخدام البقدونس المجفف والمجمد خلال العام ، وستكون النكهة أكثر اعتدالًا من استخدام البقدونس الطازج.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


كيفية حصاد البقدونس (بدون قتل النبات)

اكتشف كيفية حصاد البقدونس دون قتل النبات حتى تحصل على محصول وفير طوال الموسم! يتم تضمين نصائح إضافية لتخزين وتجريب البقدونس ، لذا استمر في التمرير لمعرفة كيفية الاحتفاظ بالبقدونس في وقت لاحق.

البقدونس هو أحد تلك الأعشاب الأساسية التي تنمو في حديقتك أو في وعاء على الشرفة الخاصة بك. بمجرد التفكير في أنه مجرد مقبلات ، يتمتع البقدونس بنكهة مشرقة ومنعشة تضيء الأطباق المطبوخة والنيئة.

بقدونس (بتروسلينوم كريسبوم)

الاحتياجات: تربة طينية رطبة جيدة التصريف وممتلئة لأشعة الشمس الجزئية

قد لا تعرف ذلك ، ولكن هذه العشبة مفيدة لك أيضًا. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين أ وفيتامين ج والحديد. تعرف على المزيد حول فوائد البقدونس.

البقدونس هو عشب "يقطع ويعود مرة أخرى" ، مما يعني أنه يمكنك الحصاد كثيرًا دون الإضرار بالنبات. فيما يلي بعض النصائح حول النمو ، وكيفية حصاد البقدونس دون قتله ، وبعض خيارات التخزين إذا انتهى بك الأمر مع المزيد.

يتضمن هذا المنشور روابط تابعة ، مما يعني أنني قد أكسب عمولة على المشتريات التي تمت دون أي تكلفة إضافية عليك.

تريد أن تعرف ما هي الأعشاب التي تزرع بالبقدونس؟ اكتشف الأعشاب التي تزرع معًا.


متى تزرع البقدونس

يمكن زراعة البقدونس بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 65 درجة على الأقل. البقدونس نبات يتحمل الصقيع ويتعامل مع الطقس البارد جيدًا. البقدونس هو بينالي ، وهذا يعني أنه لن يعود إلا بعد موسمين من البستنة. كبينالي ، يقدم البقدونس أوراقًا لذيذة في عامه الأول ، ويذهب للبذور في عامه الثاني.

إذا كنت تزرع من البذور ، فمن المهم ملاحظة أن Parley بطيء في الإنبات - سوف يستغرق الأمر 3 أسابيع على الأقل حتى تنبت النباتات.

بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تبدأ بذور البقدونس في الداخل بحوالي 2.5 - 3 أشهر قبل الصقيع الأخير ، مما يمنحك نباتات أكبر لبدء موسم النمو.

نظرًا لأن بذور البقدونس بطيئة في الإنبات ، فمن المستحسن نقع البذور لمدة 24 ساعة في ماء فاتر قبل الزراعة. هذا سوف يسرع تنبت.


2. ازرع البقدونس بشكل صحيح

بذور البقدونس بطيئة جدًا في الإنبات. زرع البذور في الحديقة بعمق 1/2 بوصة وبفارق 6 بوصات. قد يستغرق ظهور الشتلات من 3 إلى 4 أسابيع.

يمكنك أيضًا زراعة زراعة البقدونس. ابحث عن عمليات زرع صغيرة بأوراق خضراء زاهية. زرع البقدونس في نفس عمق وعاء المشتل.

يفضل البقدونس تربة جيدة التصريف وينمو تحت أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي. لا تفرط في الماء.

يعد الجزر والثوم المعمر والشبت والبصل والبازلاء والفلفل من النباتات المصاحبة الجيدة للبقدونس.

ل قدم مربع البستنة، ازرع 4 نباتات بقدونس لكل قدم مربع.

أوراق مسطحة (إيطالي) بقدونس

البقدونس المجعد

أوراق مسطحة (إيطالي) بقدونس: يبدو وكأنه نسخة كبيرة من الكزبرة. غالبًا ما تفضل النكهة القوية على البقدونس المجعد. جرب العملاق الإيطالي الأخضر الداكن.

البقدونس المجعد: غالبا ما يستخدم كمقبلات. تشبه النكهة أنواع الأوراق المسطحة ولكنها أقل حدة. جرب Triple Moss Curled Parsley.


إذا كانت السيقان (أو الأغصان) تحتوي على ثلاث حزم أو أكثر من الأوراق ، فيمكن حصادها. تجنب حصاد تلك التي تحتوي على حزمة أوراق واحدة أو اثنتين فقط.

احصد أغصان البقدونس من الجزء الخارجي من النبات ، واقطع الغصن من قاعدة الساق بالقرب من التربة.

ينمو البقدونس الجديد من مركز النبات ويتحرك للخارج ، لذلك عن طريق الحصاد من الخارج وإزالة الساق بالكامل ، فإنك تزيل أقدم نمو وتفسح المجال للنمو الأحدث.

يساعد تقطيع البقدونس بهذه الطريقة على تحفيز نمو جديد ، ويمكن أن ينشط نبتة البقدونس الطويلة.

لحصاد البقدونس دون قتل النبات ، استخدم زوجًا حادًا من مقص المطبخ النظيف أو المقص لعمل قطع نظيف. سيضمن ذلك أن الجرح نظيف ويساعد على منع الضرر أو المرض.


كيفية تجفيف البقدونس

يجب غسل البقدونس قبل التجفيف. المصدر: jepoirrier

من أفضل طرق تخزين البقدونس لفترة طويلة تجفيفه. قم بتعليق الأغصان المغسولة رأسًا على عقب في مكان دافئ ومظلم وجيد التهوية. قد ترغب في ربط كيس ورقي حول الأوراق لإبعاد الغبار.

سوف تستغرق السيقان حوالي 7 إلى 15 يومًا حتى تجف تمامًا. بمجرد أن تجف ، يمكنك تفتيت الأوراق وتخزينها في حاوية أو كيس محكم الإغلاق. لا تنس علاج البقدونس لتجنب العفن أو العفن.

يمكنك أيضًا استخدام مجفف الطعام لتجفيف حصادك بسرعة وسهولة. نظرًا لأن الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤثر على نكهة الأعشاب ، فقد ترغب في استخدام طريقة التجفيف بالهواء فقط. من الأفضل استخدام البقدونس الجاف خلال 2 إلى 3 سنوات.


أسئلة وأجوبة حول حصاد البقدونس

فيما يلي إجاباتي على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول حصاد البقدونس. إذا كنت لا ترى إجابة على سؤالك ، فيرجى طرحها في قسم التعليقات أدناه.

هل يمكنني حصاد البقدونس بعد الزهور؟

بمجرد أن تزهر ، لن يكون مذاق الأوراق جيدًا. لذلك من الأفضل حصاد النبات بالكامل عندما يبدأ البقدونس في البرغي.

يمكنك قصه من القاعدة لتجميع كل السيقان المتبقية مرة واحدة ، أو سحب النبات بالكامل من الأرض قبل قطعه.

هل ينمو البقدونس بعد تقطيعه؟

نعم ، سوف ينمو البقدونس مرة أخرى بعد التقطيع. في الواقع ، كلما قمت بقص السيقان ، كلما كان النبات ممتلئًا ، وكلما زاد حصادك.

يمكنك أكل البقدونس ينبع؟

نعم ، سيقان البقدونس طرية بما يكفي لتناولها. لذلك يمكنك استخدام كل الغصن والساق وكل شيء أو فقط نتف الأوراق إذا كنت تفضل ذلك.

حصاد البقدونس مهمة سريعة وبسيطة. بمجرد اختيار السيقان والأوراق الطازجة ، لا نهاية لكمية الوصفات التي ستتمتع بها.

كتب موصى بها

المزيد من أعمدة حصاد الحدائق

شاركنا نصائح حول كيفية حصاد البقدونس في قسم التعليقات أدناه.

حول ايمي Andrychowicz

أعيش وأعمل في حديقة في مينيابوليس ، مينيسوتا (المنطقة 4 ب). يأتي إبهامي الأخضر من والديّ ، وكنت أقوم بأعمال البستنة معظم حياتي. أنا بستاني شغوف يحب زراعة كل شيء من الخضراوات والأعشاب والزهور إلى العصارة والنباتات الاستوائية والنباتات المنزلية - اسمك ، لقد قمت بزراعته! اقرأ أكثر.

تعليقات

لدي وصفة تتطلب 60 جرام من البقدونس الطازج. هل يمكنك استخدام السيقان في الوصفة كجزء من الوزن أم أنك تستخدم البقدونس فقط؟

نعم ، يمكنك استخدام سيقان البقدونس في وصفتك أيضًا.

هل يمكنك فقط سحق أوراق / ساق البقدونس للوصفة أم يجب عليك قطف الأوراق؟
شكرا لك

نعم ، يمكنك استخدام كل من السيقان وأوراق البقدونس الطازج في وصفتك.

أنا أحب البقدونس الطازج والمجفف. على الرغم من أنه من المسلم به أنه من الأسهل استخدام المجفف لأنه متوفر بسهولة. سأبدأ في زراعة حديقة أعشاب صغيرة في أواخر الخريف وسيكون البقدونس بعيدًا عنها

    رائع! أتمنى أن ينمو بشكل جيد بالنسبة لك!

    فقط ما كنت أبحث عنه! أخطط لبدء حديقة الأعشاب قريبًا. وهذا سوف يساعد كثيرا!
    كيت

    رائع! سعيد لأنك وجدت هذا مفيدًا.

    أوافقك الرأي ، لا شيء يضاهي البقدونس الطازج ، خاصة على البطاطس. أقضي حوالي 99٪ من حياتي في الطبخ في المطبخ (أحب تناول الطعام) وأجد نفسي أستخدم البقدونس كثيرًا. لأول مرة ، استخدمته في تحميص صنعته في موقد هولندي. أضافت فقط النكهة الصحيحة. كنت سعيدا جدا. لقد أضفت آخر 30 ثانية من الطهي على الرغم من أن ذلك سيكون نصيحتي.

    رائع ، شكرًا جزيلاً على مشاركة نصائحك حول استخدام البقدونس من الحديقة. هذه تبدو لذيذة!

    اترك رد إلغاء الرد

    كتابي العلامة التجارية الجديدةВ خضروات عمودية متاح الآن للشراء !!


    شاهد الفيديو: زراعة البقدونس او المعدنوس في المنزل من البذرة حتى الحصاد, زراعة البقدونس بطريقة صحيحة