جديد

أنواع الخس المختلفة: أنواع مختلفة من الخس للحديقة

أنواع الخس المختلفة: أنواع مختلفة من الخس للحديقة


هناك خمس مجموعات من الخس مصنفة حسب تكوين الرأس أو نوع الورقة. يقدم كل نوع من أنواع الخس هذه مذاقًا وقوامًا فريدًا ، وستكون زراعة أنواع مختلفة من الخس طريقة مؤكدة لإثارة الاهتمام بتناول نظام غذائي صحي. دعونا نتعلم المزيد عن أنواع الخس المختلفة.

أنواع الخس للحديقة

تشمل الأنواع الخمسة من الخس التي يمكن زراعتها في الحديقة ما يلي:

Crisphead أو Iceberg

يحتوي الخس المقرمش ، المعروف باسم جبل الجليد ، على رأس ضيق من الأوراق الهشة. غالبًا ما يوجد في بار السلطة المحلي وهو عنصر أساسي افتراضي في BLT اللذيذ ، إنه في الواقع أحد أصناف الخس الأكثر صعوبة في النمو. هذا النوع من الخس ليس مغرمًا بدرجات الحرارة الصيفية الحارة أو الإجهاد المائي وقد يتعفن من الداخل إلى الخارج.

ابدأ خس الجبل الجليدي عن طريق البذور المزروعة مباشرة بمسافة 18-24 بوصة (45.5-60 سم) عن بعضها أو تبدأ في الداخل ثم ترق 12-14 بوصة (30-35.5 سم) بين الرؤوس. بعض أصناف خس جبل الجليد تشمل: Ballade و Crispino و Ithaca و Legacy و Mission و Salinas و Summertime و Sun Devil ، وكلها تنضج في 70-80 يومًا.

سمر كريسب ، فرنش كريسب أو باتافيان

إلى حد ما بين نوعي الخس Crisphead و Looseleaf ، يعد Summer Crisp نوعًا كبيرًا من الخس المقاوم للانزلاق مع نكهة رائعة. لها أوراق خارجية سميكة ومقرمشة يمكن حصادها على شكل أوراق رقيقة حتى يتشكل الرأس ، في حين أن القلب حلو وعصير وقليل من الجوز.

أنواع مختلفة من الخس لهذا الصنف هي: Jack Ice و Oscarde و Reine Des glaces و Anuenue و Loma و Magenta و Nevada و Roger ، وكلها تنضج في غضون 55-60 يومًا.

بترهيد ، بوسطن أو بيب

من أصناف الخس الأكثر حساسية ، الزبدة كريمية إلى خضراء فاتحة من الداخل وفضفاضة ، ناعمة وخضراء من الخارج. يمكن حصاد هذه الأنواع المختلفة من الخس عن طريق إزالة الرأس بالكامل أو الأوراق الخارجية فقط وهي أسهل في النمو من Crispheads ، كونها أكثر تسامحًا مع الظروف.

تنضج أصناف الخس الزبدية في حوالي 55-75 يومًا متباعدة بشكل مشابه لخس الكريسفيد ، وهي أقل عرضة للانفجار ونادرًا ما تكون مرارة. تشمل هذه الأنواع من الخس: بلشيد بتر أوك ، باتركرنش ، كارمونا ، ديفينا ، إميرالد أوك ، فلاشي باتر أوك ، كويك ، بيرات ، سانجوين أميليور ، سامر بيب ، توم إبهام ، فيكتوريا ، ويوغوسلافيا الأحمر وهي تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا.

رومين أو كوس

عادة ما يتراوح طول أصناف الرومين من 8 إلى 10 بوصات (20-25 سم) وتنمو بشكل عمودي بأوراق على شكل ملعقة مطوية بإحكام وأضلاع سميكة. اللون أخضر متوسط ​​من الخارج إلى أبيض مخضر من الداخل وتكون الأوراق الخارجية قاسية أحيانًا بينما تكون أوراق الشجر الداخلية طرية مع قرمشة رائعة وحلاوة.

تأتي كلمة "رومين" من كلمة رومانية بينما اشتقت كلمة "كوس" من كلمة جزيرة كوس اليونانية. بعض الأنواع المختلفة من هذا الخس هي: Brown Golding ، و Chaos Mix II black ، و Chaos Mix II white ، و Devil's Tongue ، و Dark Green Romaine ، و De Morges Braun ، و Hyper Red Rumple ، و Little Leprechaun ، و Mixed Chaos black ، و Mixed Chaos white ، و Nova F3 ، Nova F4 أسود ، Nova F4 أبيض ، Paris Island Cos ، Valmaine ، و Winter Density ، تنضج جميعها في غضون 70 يومًا تقريبًا.

فضفاضة ، ورقة ، قطع أو تجميع

أخيرًا وليس آخرًا ، يعد الخس من أسهل أنواع الخس التي يمكن زراعتها - وهو نوع من الخس Looseleaf ، والذي لا يشكل رأسًا أو قلبًا. حصاد هذه الأصناف إما كاملة أو من الأوراق عندما تنضج. ازرع على فترات أسبوعية تبدأ في أوائل أبريل ومرة ​​أخرى في منتصف أغسطس. الخس الرقيق الرقيق إلى 4-6 بوصات (10-15 سم). أصناف Looseleaf بطيئة الانزلاق ومقاومة للحرارة.

تتوفر مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال المضمونة لتحفيز الرؤية والحنك في أصناف الخس التالية: أوراق خضراء نمساوية ، بيجو ، بذور سمبسون سوداء ، أوراق برونزية ، برونيا ، كراكوفينسيس ، مزركش ناعم ، اندفاع الذهب ، جليد أخضر ، أحمر جديد Fire و Oakleaf و Perilla Green و Perilla Red و Merlot و Merveille De Mai و Red Sails و Ruby و Salad Bowl و Simpson Elite ، والتي ستنضج جميعها في غضون 40-45 يومًا.


21 نوعًا من الخس يمكنك تجربتها في حديقتك

تعيش آمي خارج الشبكة في مزرعتها الجميلة في فالماوث بولاية كنتاكي. تعمل في البستنة بشكل عضوي منذ أكثر من 30 عامًا وتزرع الخضار والفواكه والأعشاب والزهور ونباتات الزينة. وهي تشارك أيضًا في أسواق المزارعين ، وكالة الفضاء الكندية ، وتقوم بإرشاد المزارعين الشباب. آمي هي مؤسسة ومديرة مركز فوكس رن للتعليم البيئي حيث تقوم بتدريس برامج التثقيف البيئي في مجالات الاكتفاء الذاتي وطب الأعشاب والبناء الأخضر والحفاظ على الحياة البرية.

زراعة الخس هي إحدى مساعي البستنة المفضلة لأن النباتات تنمو بسرعة وبأقل قدر من الضجة ، وهو أمر مجزي للغاية. هناك أيضًا عدد كبير من أنواع الخس المختلفة - يمكنك العثور على نوع واحد لكل موسم ومنطقة مناخية. أضف بعضًا من البلاستيك أو إطارًا باردًا ، ويمكنك تمديد موسم الخس طوال العام ، حتى في المناخات الصعبة.

لا يقتصر الخس على السلطة فقط ، على الرغم من أن أصناف الخس الطازجة التي تختارها ستجعلك تقسم الخس الممل من المتجر. في المطبخ ، يكون اللون الأخضر المورق رائعًا في إعداد السندويشات ، ويذبل في الحساء ، أو مطهو ببطء أو مشوي ، وهو رائع في العصائر.

يعمل الخس بشكل جيد في الأسرة المرتفعة أو الحديقة التقليدية. هل كنت تبحث في تجربة الزراعة المائية؟ الخس هو نبات رائع لتبدأ به. إنه أيضًا خيار ذكي إذا كنت تريد تعليم الأطفال عن البستنة.

مهما كانت أهدافك ، أو المناخ ، أو احتياجات الطهي ، فهناك خس متاح لك.


أساسيات مزارعي الخس

سواء كنت تعمل على تطوير برنامج زراعة الخس للحدائق المنزلية أو مبيعات السوق ، فهناك بعض الاعتبارات الأساسية التي يجب أن تأخذها في الاعتبار. هؤلاء هم:

  1. الفترة الزمنية. بعض أنواع الخس ، مثل أوراق الأطفال ، لها وقت نضج قصير. لذلك ، قم بزراعة التعاقب للحصول على إمدادات مستمرة طوال الموسم.
  2. درجات الحرارة. تماما مثل سبانخ, يزدهر الخس في المناخات المعتدلة ، وقد تتحول بعض الأصناف إلى مر أو حتى تنساب في الحرارة. اختر النوع المناسب حسب الموسم - متنوع الأساليب الثقافية والمنتجات النهائية. تختلف المنتجات النهائية للخس من الرأس الكامل والرأس الصغير إلى أوراق الأطفال. تحدد هذه الأصناف استخدامها النهائي. على هذا النحو ، أولاً ، قم بتقييم طلب السوق الخاص بك قبل تطوير النوع الخاص بك.


2. نيفادا سمر كريسب الخس

يعتبر خس نيفادا المفضل لدى البستانيين ، حيث أن هذا الصنف مقاوم بدرجة عالية للحرارة وأضرار أشعة الشمس. إنها مجموعة متنوعة من خس Summer Crisp ، وهي عائلة معروفة أيضًا باسم French Crisp و Bavarian Crisp. يتميز هذا التنوع برؤوس ثقيلة مميزة بسبب أوراقه السميكة والسائبة إلى حد ما ، والتي لها نكهة خفيفة وملمس ناعم وممتع.

تمت تسمية خس نيفادا على اسم الحالة الأكثر شيوعًا في زراعته ، وهو يتمتع بدرجة عالية من تحمل الحرارة ويفضل الشمس الكاملة ، مقارنة بمعظم الأنواع. هذا التسامح يجعلها مثالية للمناخات الأكثر دفئًا. تفضل التربة جيدة التصريف ، وتعمل بشكل جيد مع انخفاض مستويات المياه.


4. الخس الروماني

يُطلق عليه أيضًا اسم خس كوس ، وقد تمت زراعته لأكثر من 5000 عام. تنمو الأوراق الكبيرة والضيقة في وضع مستقيم إلى حوالي 8-9 بوصات وتشكل رأسًا على شكل رغيف. الأوراق هشة وطرية وحلوة مع الأوراق الداخلية الفاتحة والأكثر هشاشة. الأوراق الخارجية خضراء داكنة وأقل هشاشة وأقل طعمًا.

روج دي هيفر

هذا الإرث الأوروبي يحمل أيضًا اسم Cimmaron. الأوراق حلوة وكبيرة ولها قوام زبداني. تتراوح الأوراق من الأخضر إلى البرونزي إلى الأحمر الغامق. إنه مقاوم للحرارة والبرودة وينضج بسرعة.

أريحا

الرؤوس طويلة وخضراء فاتحة ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 24 بوصة. يحتفظ بالنكهة الحلوة في الأوراق لفترة أطول مقارنة بالخس الآخر ويزدهر في الصيف الحار.

باريس وايت كوس

لا يوجد بديل لها عندما يتعلق الأمر بسلطة القيصر التقليدية. رأس الخس الممدود أسطواني قليلاً وينمو إلى أعلى حوالي 10 بوصات. تضيف ساق الوود التي تشبه القلم الرصاص إلى قرمشتها.


جدول المحتويات

  • قائمة 18 من أفضل أنواع الخس
    • 1. الخس المقرمش
    • 2. خس الزبدة
    • 3. الخس الروماني
    • 4. الخس ذو الأوراق السائبة
    • 5. جرجير
    • 6. باتافيا الخس
    • 7. فريسي
    • 8. ماشي
    • 9. Radicchio
    • 10. ميزونا
    • 11. أوك ليف الخس
    • 12. باتافيان إندف
    • 13. الهندباء البلجيكية
    • 14. بوسطن الخس
    • 15. خس بيب
    • 16. الرشاد
    • 17. تاتسوي
    • 18. ليتل جيم خس

قائمة المحتويات


18. راديكيو

يعتبر Radicchio عنصرًا أساسيًا في الطبخ الإيطالي وهو ما يفسر سبب تسمية هذا الجمال الأحمر في كثير من الأحيان بـ "الهندباء الإيطالية".

هذا الملفوف الأحمر النابض بالحياة مليء بنكهات رائعة وقوام مطاطي. يمكنك أيضًا الاستمتاع بها بعدة طرق إما عن طريق إضافتها في السلطات / المعكرونة / الحساء / اليخنة أو شويها على المدخن.

جميع أنواع الخس التي ناقشناها أعلاه رائعة بطريقتها الفريدة. قم بشرائها اليوم لجني فوائدها التي لا نهاية لها!


شاهد الفيديو: أنواع الخس